Kışlık konservelerde sarımsak saklama! Dünyanın en doğal antibiyotiği
Mutfakların olmazsa olmazları arasında yer alan sarımsak, Türk yemeklerinin doğal antibiyotik içeren bir besinidir. Özellikle kış aylarının gelmesi ile kışlık konserveler de hazırlanmaya başlıyor. Bizler de sizin için kışlık konservelerde sarımsak saklama yöntemi ile dünyanın en doğal antibiyotiğini yılın her döneminde kullanabilirsiniz. İşte detaylar…
Arzu Akçay
Doğal antibiyotik olarak da bilinen sarımsak, çoğu yemeğin baş lezzetlendiricisi oluyor. Lezzeti ile yemeklere verdiği aromayla bilinen sarımsak, her türlü yemekte kullanılır. Bizler de sizin için kışlık konserveler de sarımsak saklama ile dünyanın en doğal antibiyotiğini her an, her zaman kullanabilirsiniz. İşte kışlık konserveler de sarımsak saklama…
KIŞLIK KONSERVELERDE SARIMSAK SAKLAMA!
Soslar da yemeklerde lezzeti ile herkesin baş tacı olan sarımsaklar, yemekleri bambaşka bir yere taşıyor. Mutfaklarda sıkça tüketilen sarımsak fazla alındığında ya da kışlık için hazırlık yapıldığın da saklama yöntemleri de önemli oluyor. Hem sarımsakları bozulmadan uzun vade de kullanabilmek hem de mutfaklarda pratik olabilecek sarımsakların saklama yöntemleri araştırılmaya başlanıyor.
Öncelikle sarımsakları saklamak isteyenler için kabuklu ve kabuksuz saklama yapmak mümkün.
Sarımsaklarınızı soymayıp kabuklu saklamak istiyorsanız temel birkaç yöntem ile dikkat etmeniz yeterli olacaktır. Önemli noktalara dikkat edildiğinde sarımsaklarınız uzun süre bozulmadan kalabiliyor. Ancak sarımsaklarınızın soymadan kabuklu şekilde saklamak istiyorsanız öncelikle uzun saplı sarımsak almalısınız.
Çünkü sapları kısa olan ya da sap kısmı kesilen sarımsaklar, uzun saplılara göre daha erken bozulabilir. Sarımsak demetlerinizi mutlaka serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Işık alan ya da rutubetli ve sıcak yerde duran sarımsaklar daha kısa süre de bozulmaktadır.
Kabuklu sarımsakları kalorifer peteği gibi sıcak ya da buzdolabı gibi yerlerde saklamamanız önerilir. Sarımsak demetlerinin daha uzun süre dayanabilmesi için saplarında birleştirir örgü halinde muhafaza ederseniz daha uzun süren bir muhafaza söz konusu olur.
İlgili Haberler
Kabuksuz sarımsakların saklama yöntemleri ise oldukça fazladır. Basit birkaç yöntem ile sarımsakları koruyarak saklayabilirsiniz. Sizler için en uygun hangi yöntemse onu seçerek, en pratik saklama şeklini el de edersiniz.
DÜNYANIN EN DOĞAL ANTİBİYOTİĞİ
Dünyanın en doğal antibiyotiği olan sarımsaklar, yemeklerde kullanıldığı kadar sağlık içinde oldukça önemlidir. Ancak fazla alındığında ya da saklamak istenildiğinde saklama yöntemleri araştırılıyor. Soyulmuş sarımsak sevenler, sarımsağı soyup dişlerini ayırdıktan sonra temiz ve kuru bir cam kavanoza koyup ağzını kapatmak gerekir.
İçerisinde bir şey eklemeden sade sarımsakları bu şekilde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Sarımsaklar bu yöntem ile iki ve 3 haftaya kadar tazeliklerini koruyacaklardır.
Sarımsakları daha uzun süre saklamanın başka bir yöntemi de zeytinyağında saklamaktır. Soyup tek tek ayırılan sarımsak dişleri temiz ve kuru bir kavanoza alarak üzeri geçecek kadar zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Buz dolabında bu kavanozu saklayarak ve zeytinyağı azalınca ilave ederek muhafaza edebilirsiniz.
Soyup dişlerini ayırdığınız sarımsakları buzdolabı poşetinde hava almayacak şekilde paketleyip buzlukta saklarsanız, daha uzun süre dayana bir yöntem olur. Sarımsakları kullanıma hazır bir şekilde saklamanın bir diğer yöntemi rendelediğiniz veya ezdiğiniz sarımsakları bir miktar tuz ve zeytinyağı karıştırarak temiz ve kuru bir cam kavanozunda saklayabilirsiniz. İstediğiniz zamanda salatalarınızda kullanabilirsiniz.
