MasterChef Somer Sivrioğlu’ndan kalamar dolması! Tarifi kendi kitabından verdi böylesini yemediniz

Ekranların sevilen yarışma programı MasterChef Türkiye’de bu akşam kalamar dolması yapıldı. Somer şefin kendi kitabından tarifini verdiği bu şahane lezzeti ekran başındakilerde evde yapabilmek için kolları sıvadı. Peki kalamar dolması nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte detaylar…

SOMER SİVRİOĞLU’NDAN KALAMAR DOLMASI! BÖYLESİNİ DAHA ÖNCE YEMEDİNİZ

Sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kalamar dolması bu akşam MasterChef mutfağında da yer aldı. Şık bir akşam yemeğinin ara sıcak seçeneği olan bu şahane lezzeti bir yiyen bir daha kolay kolay unutamıyor. Somer şefin püf noktalarını kitabından verdiği kalamar dolmasını, ekran başındaki izleyiciler de merak etti. Biz de sizlere en lezzetli kalamar dolmasının nasıl yapıldığını araştırdık. İşte malzemeleri ve hazırlanışı ile karşınızda kalamar dolması tarifi…

Malzemeler:

1 kg kadar küçük boy kalamar

İç Pilav için;

1 büyük soğan

Zeytinyağı

1 su bardağı pirinç

Su ve tuz

Çam fıstığı, karabiber, yenibahar

İlgili Haberler

Öyle Bir Geçer Ki dizisinin Ahmet’i Tolga Güleç ve güzel sunucu Öykü Cengiz nişanlandı!

Kerem Bursin Star TV’nin iddialı dizisi Çarpıntı ile ekrana dönüyor!

HAZIRLANIŞI:

İlk olarak kalamarlarınızı ayıklamakla işe başlayın. Ardından bir süre az tuzlu suyla haşlanacak şekilde kalamarları haşlayın. Bir büyük soğanı zeytinyağında kavurun. Kalamarın bacaklarını ince bir şekilde kıyıp, içine ilave edin. Üzerine yine 1 büyük su bardağı pirinç ekleyin ve pirinçlerin üzerine çıkacak şekilde su ve tuz koyun. Pirinçler suyunu çekince çam fıstığı, karabiber, yenibahar da katıp soğumaya bırakın.  Ardından kalamarları iç pilavla doldurun ve geniş bir tencereye yerleştirin.

Kalamarları mangalda, fırında tencerede nasıl isterseniz pişirebilirsiniz. Biz tencerede olan tarifi paylaşacağız. Tencereye yerleştirdiğiniz kalamarların üzerine bir miktar tuz ve zeytinyağı ilave edin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte 30 dakika olacak şekilde pişirin. Şimdiden afiyetler olsun.

KALAMARLARIN YUMUŞAK OLMASI İÇİN NE YAPMAK GEREKİR?

Kalamarların yumuşak olması için yapmanız gereken tek şek yoğurma işlemidir. Üzerine maden suyu ekleyip, streçleyin ve en az 3 saat dolapta kalsın. Kalamarlarınız bu şekilde ne kadar uzun süre dolapta beklerse o kadar yumuşak olacaktır.