MasterChef uskumru taratür tarifi! Mehmet Şef’ tüm püf noktalarıyla anlattı!

MasterChef 2025 eleme oyununda yarışmacılar Mehmet Şef’in tabağını yaptı. Mehmet Yalçınkaya’nın özel tariflerinden birini hem yarışmacılara hem de izleyenlere anlattı. Yapımı son derece kolay olan Uskumru taratür tarifi, özel misafirlerinize hazırladığınız yemekler için başrolde olacak. Peki, MasterChef Uskumru Tatatür tarifi nasıl yapılır? Uskumru Taratür yapmanın püf noktaları nelerdir?

MASTERCHEF USKUMRU TARATÜR TARİFİ

Gerekli malzeme:

İç dolgusu için:

• Uskumru
• Defne yaprağı
• Kornişon turşu
• Kırmızı soğan
• Süzme yoğurt
• Sirke
• Tahin
• Panko
• Sarımsak
• Ceviz
• Tuz
• Kişniş

Yufka için:

• Un
• Süt
• Tereyağı
• Yumurta
• Sirke
• Buğday nişastası
• Sade yağ ( pişirirken kullanılacak)

Elma püresi için:

• Yeşil elma
• Rakula
• Yoğurt

Üzeri için:

• Yeşil elma( zeytinyağı, tuz, elma sirkesi ve limonla karıştır)
• Ikura uçan balık yumurtası
• Lime
• Bezelye filizi

İlgili Haberler

MasterChef trileçe tarifi! Yumuşak dokusu ve karamelliğiyle sütlü tatlıların kraliçesi

MasterChef klasiklerinden Ördek Pastilla nasıl yapılır? Yiyenler, ‘Yok böyle bir lezzet’ diyor!

MASTERCHEF USKUMRU TARATÜR NASIL YAPILIR?

İç dolgunun yapılışı:

• Uskumruları derisiz, kılçıksız fileto yap.
• Buhar tenceresinin suyuna defne yaprağı, limon ve sarımsak koy.
• Uskumruları buhar tenceresinin üst tarafına koy ve 1 ya da 2 dakika kurutmadan pişir.
• Taratur’un marul, kırmızı soğan, kornişon turşu hariç diğer malzemelerini karıştır. Bunun 3’te 1’ini ayır.
• Kalan kısmına doğradığın kırmızı soğan, kornişon turşu v e yedikule marulu karıştır.

Yufkanın yapılışı:

• Baklava yufkasını hazırla.
• 2 kat olacak şekilde uzun şerit kes, kalıba gelecek yere sade yağ sür ve sar.
• Dışına bir kat daha kalıp ekle 170 derecede altın sarısı olanada kadar fırında pişir. Soğuyunca kalıptan çıkar.

Elma püresi için:

• Elmaların kabuklarını sadece dış zarı kalacak şekilde say.
• Rakuları blanc et elma kabuğunun 5’te 1’i kadar süzme yoğurt ekle.
• Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blendırdan çek.

Üzeri için:

• Yeşil elmaları mandolinden çek.
• Elma oyucağı ile halka halka kes
• Zeytinyağı, tuz, elma sirkesi ve limon ile bir sos hazırla.
• Sosun içine dilimlenen elmaları atarak lezzetlendir.