Osmanlı mutfaklarindan çıkıp iftar sofrasına gelsin! Lezzetli kaz etli baharatlı pilav tarifi

Osmanlı saray mutfağının ihtişamlı lezzetleri, yüzyıllar sonra bile sofralarımızın baş köşesinde yer almaya devam ediyor. Baharatların eşsiz aromalarıyla harmanlanan, bu tane tane dökülen ve kaz etinin kendine has zengin tadıyla sofraların vazgeçilmezi olan bu pilav, iftar sofralarınızda misafirlerinize keyifli anlar yaşatacak, sofralarınızın bereketini artıracak tarif ile Ramazan ayında her fırsatta yapmak isteyeceksiniz. Osmanlı mutfaklarından çıkıp iftar sofrasına gelsin dedirten lezzetli kaz etli baharatlı pilav tarifi ile sizi buluşturacak o tarifi araştırdık. İşte lezzetli kaz etli baharatlı pilav tarifi…

KAZ ETLİ BAHARATLI PİLAV MALZEMELER

KAZIN PİŞMESİ İÇİN MALZEMELER:

• 1 tane temizlenmiş kurutulmuş Kars’tan gelen kaz
• Düdüklü tencere
• Su
•  5-6 tane tane karabiber
• 1 tane bütün soğan
• 1-2 diş sarımsak

KAZ ETİNİN KAVRULMASI İÇİN:

• 1 yemek kaşığ tereyağ
• 1 tane defne yaprağı
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber

İÇ PİLAV İÇİN MALZEMELER:

İlgili Haberler

Güllaç sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak tarif! Bir dilim yetmeyecek

İftara yetişen kavrulmuş un kurabiyesi tarifi! Şerbetini az tutun

•  2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 tane incecik doğranmış kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü ( dolmalık üzüm)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1/2 demet kıyılmış dereotu
• 1 çay kaşığı dolma baharatı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz

KAZ ETLİ BAHARATLI PİLAV YAPILIŞI

KAZ NASIL PİŞİRİLİR?

Öncelikle kazınızı hazırlayın, temin edilen kazınızı sıcak su içinde 20 dk bekletin, daha sonra bolca yıkayın,( tuzlanmış bir ürün olduğundan çok iyi yıkanmalıdır) kazınızı düdüklü tencerenize üzerini geçecek kadar su koyun,, soğanı sarımsakları ve defne yaprağını ilave edin 1- 1,5 saat pişirin, düdüklü tencereden çıkardığınız kazın kemiklerini ve derisini ayıklayın, tava içinde tereyağ koyarak güzel kavurun, pul, kekik, karabiber koyun pilav pişince pilavın üzerine koyun sıcak sıcak servis yapın.

İÇ PİLAV NASIL YAPILIR?

2 su bardağı pirincinizi sıcak suda 1 saat ıslatın iyice yıkayın ve süzün, pilav tencerenize tereyağınızı koyun içine soğanı koyun kavurun, fıstıkları ilave edin kavurun daha sonra süzülmüş pirinci koyun ve iyice kavurun, ıslatılmış ve yıkanmış kuş üzümlerini koyun, pirincinize göre suyunu (kaz suyu) koyun baharatları ve yeşillikleri ilave edin pişmesini sağlayın.

Bir kek kalıbının dibine etleri koyun üzerine dinlenen pilavı koyun, ters çevirin ve servis yapın.