Kışın en sevilen tarifi! Ekmeğini kapan bu yemeğe koşuyor
Kışın en sevilen yemek tariflerinden tas kebabının tadı ekmekle çıkıyor. Lokanta usulü yapılan bu yemek lezzetinin yanı sıra besleyiciliği ise ön plana çıkıyor. Tas kebabı yaparken olmazsa olmaz malzemelerden biri olan soğanın faydaları ise saymakla bitmiyor.
Ezgi Sezer
Kışın en sevilen tarifi ekmek olmadan yenmiyor. Soğanla sebzelerin eşsiz uyumunu gördüğümüz tas kebabının tadı ekmekle çıkıyor. Kışın sevilen lezzetlerinden biri olan tas kebabı ana yemek olarak tercih ediliyor. Lezzetinin yanı sıra tok tutma özelliği olan bu yemeği misafirleriniz için de mutlaka denemelisiniz.
KIŞIN EN SEVİLEN TARİFİ
Tas Kebabı (Lokanta Usulü ) Tarifi İçin Malzemeler
500 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
2 adet domates
3 adet sivri biber
3 adet patates
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
2, 5 su bardağı sıcak su
Karabiber, kırmızı toz biber, tuz, sıvı yağ
TAS KEBABI NASIL YAPILIR?
Etleri kuşbaşı olarak doğrayın. 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte düdüklü tencerede su koymadan havası çıktıktan sonra 15 dakika boyunca pişirin.
Etler suyunu bırakıp çekene kadar pişecek.
Farklı bir tencerede soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Doğranmış sarımsak ve domatesleri de ekleyip biraz döndürün.
Salça ekleyin kırmızı toz biber, karabiber ve tuzunu da ekleyip sıcak su ekleyin.
Kaynayan salçalı suyun içine pişen etleri ekleyin. 10 dakika daha bu şekilde pişmeye bırakın.
Suyu az olursa ilave edebilirsiniz.
Patatesleri küp küp doğrayın ve kızartın.
Servis tabağına pişen sulu etten koyarak üzerine kızartılmış patates koyup karıştırarak servis edin.
SOĞANIN BESİN DEĞERLERİ
A vitamini ,C ve B vitaminleri açısından önemli bir kaynak olan soğanda kükürt, iyot, kalsiyum, demir, folat, magnezyum, fosfor, potasyum ve antioksidanlar vardır.
Orta boy bir soğanın besin değerleri şöyledir:
45 kalori
11 gram karbonhidrat
0 gram kolesterol
0 gram yağ
3 gram lif
1 gram protein
5 miligram sodyum.
Soğan ayrıca az miktarda aşağıdaki bileşikleri de içerir:
Kalsiyum
Demir
Folat
Magnezyum
Fosfor
Potasyum
Antioksidanlar kuercetin ve kükürt
İlgili Haberler
SOĞANIN FAYDALARI NELERDİR?
Doğal bir antibiyotik olan soğan C vitamini içeriği ile güçlü yapar hastalıklara karşı korur.
Mikroplarla savaşan soğan kanser hücreleriyle mücadele eder.
Kanser hücreleriyle mücadele eden soğan kalp sağlığını destekler. Düşük kalorisi sayesinde kilo verme sürecine destek olur. Cilt ve saçları besler, hücre yenilenmesine yardım eder.
Soğan için yapılan çalışmalar gösteriyor ki soğanın içerdiği kuarsetin adlı antioksidan sayesinde yumurtalık, kolorektal gibi kanser türlerine yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olmuştur.
Özelikle kırmızı soğan, vücuttaki sağlıklı hücrelere zarar veren serbest radikalleri yok eden antioksidan maddeleri, kuru ve beyaz soğana göre daha fazla barındırır.
SOĞAN HAKKINDA SIK SORULANLAR
Soğanın faydaları nelerdir?
Soğan doğal bir antibiyotiktir.
C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir, hastalıklardan korur.
Antioksidan özelliğiyle serbest radikalleri ortadan kaldırır.
Kanser hücreleriyle mücadele eder.
Soğan kalp sağlığını destekler.
Düşük kalorisiyle kilo verme sürecine destek olur.
Soğan yeme isteği hangi vitamin eksikliğidir?
Soğan, sağlıklı bir vücuda katkıda bulunan vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla doludur. Bu nedenle, soğan yeme isteğinin bir nedeni, A, B6, C vitamini, lif, antioksidanlar ve magnezyum gibi belirli besin maddelerinin eksikliği olabilir.
Soğanın yan etkileri nelerdir?
Kaynatılmış soğan suyunun bilinen diğer zararları ise şu şekilde sıralanır:
Midede şişkinlik ve gaz oluşumuna sebep olur.
Mide yanması yapabilir.
Ciltte kızarıklık ve döküntü görülen etkilerindendir.
Şiddetli baş ağrısı yapabilir.
Kan şekerini düşürdüğü için şeker hastaları tüketmemelidir.
