MasterChef altı ezmeli kebap tarifi! Sırrı verildi daha iyisini yemediniz!

TV8 ekranlarının sevilen yemek yarışması programı MasterChef'te her akşam birbirinden güzel yemekler yapılıyor. Yarışmacıların tüm yeteneklerini sergilediği programda ana kadro heyecanı devam ediyor. Bu akşam ana kadroya girecek olan 10. yarışmacı belli olacak. Şefler yarışmacılardan Gaziantep'in altı ezmeli kebap tarifini istedi. En güzel kebabı yapan yarışmacı MasterChef önlüğünü giyerek hayallerine bir adım daha yaklaşacak. Tarifin ekranda yer almasıyla birlikte izleyiciler de püf noktalarını araştırmaya başladı. Peki MasterChef Gaziantep'in altı ezmeli kebap tarifi nasıl yapılır? İşte malzeme listesi, hazırlanışı ve tüm püf noktaları...

MASTERCHEF ALTI EZMELİ KEBAP TARİFİ! SIRRI VERİLDİ DAHA İYİSİNİ YEMEDİNİZ

MasterChef mutfağında bu akşam yarışmacılara verilen yemek şiş kebap oldu. Altı ezmeli şiş kebabı en güzel şekilde hazırlayan yarışmacı ana kadroya giren 10. yarışmacı oldu. İzleyiciler altı ezmeli şiş kebabın nasıl yapıldığını merak ediyor. Biz de sizler için bu şahane lezzeti evde hazırlamanın tüm püf noktalarını sıraladık. İşte hem gözü hem de mideyi doyuran altı ezmeli şiş kebabın yapılışı...

Malzemeler:

500 gram orta yağlı kıyma 2 adet kapya biber 1 adet soğan rendelenip suyu sıkılmış 2 diş rendelenmiş sarımsak 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

İlk olarak biberleri robotla kıyın. Ardından suyunu sıkarak kıymaya ilave edin. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Bunu da yine kıymanıza ilave edin. Salça ve baharatları da ilave edip 10 dakika kadar yoğurun. Dolapta 1 saat kadar dinlenmesi gerekiyor. Dinlenen harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, şişlere yapıştırın ve şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye şişleri dizin. Üzerine fırçayla sıvı yağ sürün ve 180 derecee alt üst pişene kadar şekil verin. Şimdiden afiyetler olsun.

KEBAP EZMESİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

5 orta boy domates 3 büyük boy kapya biber 3 büyük boy yeşil biber 1 orta boy kuru soğan 3 diş sarımsak Yarım demet maydanoz 1 yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı 1 buçuk tatlı kaşığı pulbiber 1 yemek kaşığı nar ekşisi 2 yemek kaşığı zeytinyağ Tuz

HAZIRLANIŞI:

Sebzeleri yıkayın ve süzdürerek robota alın. Ardından ince bir şekilde çekin. Sulanacağı için kevgire alıp suyunu çıkarın ve süzüldüğünden emin olun. Bir kaba süzülen malzemeyi alıp zeytinyağ hariç diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun.

KEBABIN ŞİŞTEN DÜŞMEMESİ İÇİN NE YAPMALI?

Kebabı yaparken kıymayı mutlaka dinlendirmeniz gerekiyor. Aksi taktirde kıymalar şişe yapışmayacak ve şişten düşecektir.

KEBABIN YUMUŞAK OLMASI İÇİN NE YAPILMALI?

Et karıştırıldıktan sonra kıyma işlemi sırasında mutlaka soğuk su eklenmelidir. Böylece et daha iyi şekilde karışacak ve homojenleşmesini sağlayacaktır. Böylece et daha lezzetli olacak ve kebap yumuşacık olacaktır.

KEBAP SAĞLIKLI MIDIR?

Kebabın mutlaka kontrollü tüketilmesi önerilir. Özellikle kalp, tansiyon ve kolestrol hastalığı bulunan kişilerin kebabı tüketmeden önce doktorlarına başvurmaları önerilir.