Gelinim Mutfakta’da iştah kabartan tavuklu şiş mantısı tarifi! Tavuk harcına eklenen bu baharatla tadına doyum olmuyor
Gelinim Mutfakta'da bugün çeyrek altın kazandıran yemek tavuklu şiş mantısı izleyicinin ilgisini çekmeyi başardı. Peki iştah kabartan tavuklu şiş mantı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir? İşte tavuk harcına ekleyeceğiniz bu baharatla lezzeti ik, katına çıkaracağınız tavuklu şiş mantısı tarifi...
Canan Okur
Gelinim Mutfakta’nın bugün yayınlanan bölümünde gelinler tezgah başında tavuklu şiş mantısı yapmaya koyuldu. Lezzetiyle damakları şenlendiren tavuklu şiş mantısı, ekran başındakilerin iştahını kabartırken, tarifi ve püf noktaları da merak konusu oldu. Peki Gelinim Mutfakta’da çeyrek altın kazandıran tavuklu şiş mantısı nasıl hazırlanıyor, içine hangi baharatlar ekleniyor? İşte tavuklu şiş mantısı yaparken, lezzetini iki katına çıkaracağınız süper baharat…
GELİNİM MUTFAKTA’DA İŞTAH KABARTAN TAVUKLU ŞİŞ MANTISI TARİFİ!
Geleneksel mantıdan farklı olarak şişte pişirilmesiyle dikkat çeken bu tarif, hem pratik hem de sofraya görsel bir şıklık katıyor. Tavuk eti sayesinde daha hafif bir lezzet sunan şiş mantı, doğru hamur ve dengeli iç harçla yapıldığında lokum gibi bir sonuç veriyor.
Malzemeler:
Mutfağınıza geçip tavuklu şiş mantısı yapmaya karar verdiyseniz, aşağıdaki malzemeleri hazır etmeni gerekiyor. İşte tavuklu şiş mantısı için lazım olan malzeme listesi…
Hamur için:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
İç harcı için:
300 gram çok küçük doğranmış tavuk göğsü
1 küçük rendelenmiş kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
Yoğurt
Tereyağı
Pul biber
Yapılışı:
Tavuklu şiş mantısı yapmak için öncelikle un ve tuzu karıştırıp suyu da yavaş yavaş eklemeniz gerekiyor. Orta sertlikte bir hamur elde edeceksiniz. Daha sonra elde ettiğiniz hamuru dinlenmeye bırakın. Tavuk göğsünü ince ince doğradıktan sonra soğanı, baharatları ve zeytinyağını da karıştırın. Hamuru ince açıp küçük kareler kesin.
Hazırladığınız karelerin ortasına harcı ekleyin. Mantıları çöp şişlere aralık bırakarak dizin. Önceden ısıtılmış fırında veya tavada çevire çevire pişirin. Tavuklu şiş mantısını yoğurt ve tereyağlı sosla servis edin. Afiyet olsun.
İlgili Haberler
TAVUK HARCINA EKLENEN BU BAHARATLA TADINA DOYUM OLMUYOR
Tavuklu şiş mantısı yaparken, lezzetini iki katına çıkarmak istiyorsanız muskat rendesi kullanabilirsiniz. Tavukla birleştiğinde aromasına hoş bir tat bırakan muskat rendesi ağızda daha dolgun lezzet kalmasını sağlayacak. Ancak muskat rendesinin az miktarda kullanılması önemli. Fazlası tadını daha da ağırlaştırabilir.
ŞİŞ MANTI YAPARKEN EN ÇOK MERAK EDİLEN PÜF NOKTALAR
Şiş mantı yaparken bazı püf noktalarına da dikkat etmekte fayda var. Mantının dağılmaması için hamurun çok ince ama dayanıklı olması lazım. Tavuk harcının sulu olmaması, şişe dizilirken mantıların açılmasını önlüyor. Aynı zamanda pişirme sırasında da sıklıkla çevirmek gerekiyor. Böyle yapınca mantınızın her tarafı eşit kızaracak.
TAVUKLU ŞİŞ MANTININ KLASİK MANTIDAN FARKI NEDİR?
Tavuklu şiş mantının klasik mantıya göre daha hafif olması en büyük farkı. Kırmızı et yerine tavuk kullanılması mideyi yormadığı gibi damak çatlatan da bir lezzet bırakıyor. Şişte pişirilmesi ise çıtır çıtır olmasını sağlıyor.
EN SIK SORULAN SORULAR VE CEVAPLARI
Tavuklu şiş mantı fırında mı tavada mı pişirilmeli?
Her iki yöntemde de pişirebilirsiniz. Ancak fırın daha eşit pişirme sağlıyor. Tavada pişirilen tavuklu şiş mantı daha çıtır bir sonuç verir.
Muskat yerine başka baharat kullanılabilir mi?
Kullanılabilir ancak muskat bu tarifte en uyumlu baharat olarak öne çıkıyor.
