Gelinim Mutfakta susamlı Ramazan kebabı tarifi ve püf noktaları! Ramazan Bayramı’nda sofralar şenlenecek
Gelinim Mutfakta'da Ramazan Bayramı'na yakın lezzetli mi lezzetli, hem damaklara hem de gözlere hitap eden bir tarif yapıldı. Susamlı Ramazan kebabı tarifi ekran başındaki milyonların da dikkatini çekmeyi başardı. Bayram sofrasını şenlendirmek isteyen, susamlı Ramazan kebabı tarifinin peşine düştü. Peki susamlı Ramazan kebabı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir? İşte tüm püf noktalarıyla susamlı Ramazan kebabı tarifi...
Canan Okur
Gelinim Mutfakta yarışmasında yeni haftanın ilk gününde damakları şenlendiren bir lezzet yapıldı. Susamlı Ramazan Kebabı. 16 Mart Pazartesi günü ekranlara gelen bölümde, dört gelin bu özel kebap tarifiyle çeyrek altına ulaşmak için kıyasıya yarıştı. Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının yanı sıra bayramda da sevdiklerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir ana yemek olan susamlı Ramazan kebabı tarifi hem lezzetiyle hem de kokusuyla iştahınızı açacak. Peki, Gelinim Mutfakta’da günün menüsü olan susamlı Ramazan kebabı nasıl yapılıyor? İşte merak edilen tarif ve püf noktaları…
GELİNİM MUTFAKTA SUSAMLI RAMAZAN KEBABI TARİFİ VE PÜF NOKTALARI
Bu nefis kebabı hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basit ve her mutfakta bulunabilecek türden. İşte gerekli malzeme listesi…
Malzemeler:
500 gram orta yağlı kıyma (Dana ve kuzu karışık olması lezzetini artırır)
1 adet orta boy rendelenmiş soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı susam
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Şişe sarmak için yağlı kağıt veya şiş
SUSAMLI RAMAZAN KEBABI NASIL YAPILIR?
Susamlı Ramazan kebabı yapmaya karar verenler öncelikle işe derin bir karıştırma kabına 500 gram kıymayı ararak başlayabilir. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyonu ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu da ekledikten sonra tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Kıymanın baharatları iyice çekmesi ve sertleşmemesi için en az 5 ila 10 dakika yoğurmakta fayda var.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Islak ellerle şişe ya da çöp şişe uzunlamasına şekil vererek kebap şekline getirin Eğer şiş kullanmıyorsanız, yağlı kağıt serili fırın tepsisinde de aynı şekli verebilirsiniz.
İlgili Haberler
Bir tabağa susamı yayın. Şekil verdiğiniz kebapları susama bulayarak her tarafının eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Bu işlem, kebaplara harika bir çıtırlık ve lezzet kazandırıyor.
Kebapları ızgarada, tavada veya önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirebilirsiniz. Pişirme sırasında bir fırça yardımıyla üzerlerine biraz zeytinyağı sürmek, susamların daha kolay kızarmasını ve parlak görünmesini sağlar.
Son olarak hazırladığınız susamlı Ramazan kebabını cıcak olarak servis edin. İnce doğranmış sumaklı soğan salatası, domates ve biber ile birlikte lavaş ekmeğine sararak da sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
EN SIK SORULAN SORULAR VE CEVAPLARI
Kebabın yumuşak olması için püf noktası nedir?
Kıymanızın orta yağlı olması çok önemlidir. Ayrıca harcın içine ekleyeceğiniz rendelenmiş soğan ve yoğurma yaparken kıymanın iyice harmanlanması, kebabın pişerken sertleşmesini önler.
Susamlar pişerken yanar mı? Ne yapmalıyım?
Fırında pişiriyorsanız, kebapları fırının orta rafına koyun ve üzerleri kızarana kadar kontrol ederek pişirin. Tava veya ızgarada pişiriyorsanız, orta ateşte sık sık çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
Bu tarifi önceden hazırlayıp dolapta saklayabilir miyim?
Kebapları şekillendirip susama buladıktan sonra bir tepsiye dizip üzerini streç filmle kapatabilirsiniz. Bu şekilde buzdolabında birkaç saat bekletebilir veya pişirme vaktine kadar bu şekilde saklayabilirsiniz.
