Çıtır çıtır patatesli börek! Sosuna ekleyin

Çıtır patatesli börek yaparken en önemli püf noktasına dikkat ederseniz bu lezzetten bir daha vazgeçemeyeceksiniz. Bütün sırrı sosunda olan bu böreği ister misafir sofralarınıza isterseniz ailenize yapabilirsiniz.

ÇITIR ÇITIR PATATESLİ BÖREK!

Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı un

İç harcı için:

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Üzeri için:

1 adet yumurta

PATATESLİ ÇITIR BÖREK TARİFİ NASIL YAPILIR?

Patatesleri öncelikle uygun bir tencerede haşlayın. Kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın.

Rendelediğiniz veya küçük doğradığınız soğanı sıvı yağ ile kavurduktan sonra patatesleri ilave ederek baharatları ekleyin. Nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekledikten sonra kavurmaya devam edin.

İç harcı yeterince kavrulduktan sonra soğumaya bırakabilirsiniz.

Sıvı yağ, sirke ve unu güzel bir şekilde çırparak boza kıvamı olacak şekilde sos hazırlayın.

Yufkalardan bir tanesini serin. Yarısının üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile gezdirin.

Yufkanın diğer kısmını soslu kısmın üzerine kapatın. Üzerini tekrar sos ile ıslatın. Yapım aşamasında sirke kokusu olabilir ancak piştikten sonra koku gidiyor.

2 katlı yufkayı pizza dilimi şeklinde 6 parça kesin. Üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarmaya başlayın.

Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derece ısıttığınız fırında patatesli börekler kızarana kadar pişirin.

Çıtır çıtır patatesli börek tarifimiz servise hazır. Afiyet olsun…

PATATESLİ BÖREK PÜF NOKTALARI

Patatesli böreğinizin çıtır çıtır olmasını sağlayan sirkedir. Çıtır börekler yemek ve yapmak istiyorsanız sirke kullanmanız tavsiye ediliyor.