Gaziantep mutfaklarından serinleten lezzet! Yoğurtlu karpuz çorbası

Yaz sıcağında hem ferahlatan hem de damakta iz bırakan bu yoğurtlu karpuz çorbası, Gaziantep’in keşfedilmeyi bekleyen pratik lezzeti.

KARPUZ VE YOĞURTTAN GELEN YAZ FERAHLIĞI

Sıcaktan kendinizi kaybederken, serinlik arıyorsanız bu tarif tam size göre. Tatlı su yerine, vatandaşa ait mutfaklardan gelen; hem yoğurtlu hem de karpuzlu çorba fikri kulağa sıradışı gelse de, tadına bakan bir daha vazgeçemiyor. Yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle karpuzun tatlı aroması birleşince ortaya tam bir yaz şifa kasesi çıkıyor.

Malzemeler neler?

3 su bardağı küp doğranmış karpuz

1 su bardağı süzme yoğurt

Yarım su bardağı soğuk süt (isteğe bağlı)

Tuz, isteğe bağlı birkaç yaprak nane

Arzu edersen az miktar taze zencefil veya limon kabuğu rendesiyle aromatikçi dokunuş katabilirsin.

Hazırlık aşamaları

1. Karpuzu blender’da püre haline getir.

2. Yoğurt ve sütü ekle, birkaç saniye daha karıştır.

3. Tuzunu at, lezzeti dengelemek için gerekirse limon kabuğu ekle.

4. Buzdolabında en az bir saat dinlendir. Servis sırasında birkaç nane yaprağı ekleyerek süsle.

NEDEN BU KADAR SEVİLİYOR?

Karpuza eklenen yoğurt sayesinde hem karbonhidrat hem protein dengeli hale geliyor.

Süt ve yoğurtta bulunan probiyotikler, sindirime destek veriyor.

Zencefil veya limon kabuğu gibi aromatik unsurlar, damağı canlandırıyor.

Hazırlaması son derece pratik olduğu için serin günlerde dakikalar içinde sofrada yerini alıyor.

ÖNERİ SUNUM

Kase yerine karpuz kabuğunu küçük kâseler gibi kullanarak servis edersen görsel olarak da çok şık durur.

Yanına hafif atıştırmalıklar, incecik lavaşlar ya da peynirli kraker ekleyerek menüyü zenginleştirebilirsin.

Bu tarif, Gaziantep ten yalnızca damaklara değil, yaz sofralarına getirdiği serinlik ve pratikliğiyle ferahlık vadediyor. Neşeli kalıplarda yoğrulan mutfak kültüründen gelen bu sürpriz kombinasyon, tatlı-tuzlu dengesini arayan herkes için yeni favori olabilir. Denemek isteyenler için tam mevsimlik, hafif ama doyurucu bir çözüm.