MasterChef tam ölçülü içli köfte yapılışı! Herkes tarif isteyecek
Ortadoğu'nun en meşhur yemeklerinden biri olan içli köfte MasterChef mutfağına taşındı. Şefler yarışmacılardan tam ölçülü dağılmayan lezzetli içli köfte hazırlamalarını istedi. Ekran başındaki izleyicilerinde ağzını sulandıran tarifin detaylarını sizler için araştırdık. Peki tam ölçülü içli köfte nasıl hazırlanır? İşte detaylar...
Selda Haberal
TV8 ekranlarının sevilen yarışması MasterChef’ üçlü düellolarda yarışmacılar bu sefer içli köfte yapmak için kolları sıvadı. En güzel içli köfteyi yapan yarışmacı bir üst tura çıkmaya hak kazanırken, izleyiciler de tam ölçülü ve lezzetli içli köftenin nasıl yapıldığını araştırmaya başladı. Peki MasterChef tam ölçülü içli köfte nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte tüm püf noktaları ile içli köfte tarifi..
MASTERCHEF TAM ÖLÇÜLÜ İÇLİ KÖFTE YAPILIŞI! HERKES TARİF İSTEYECEK
MasterChef’te yine adından söz ettiren tariflerden biri yarışmacılara ter döktürdü. Dışı çıtır içi yumuşacık olan içli köftenin yapılışı tüm püf noktaları ile ekranlarda yerini aldı. Lezzetine doyum olmayacak bu şahane tarifin nasıl yapıldığına gelin birlikte bakalım.
Dışı için;
1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su
İlgili Haberler
İçi için;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr kıyma
3 orta boy soğan
Yarım tatlı kaşığı salça
Yarım demek maydanoz
1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz (isteğe bağlı)
Tuz
Pul biber
Karabiber (baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.)
Kızartmak için;
Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
İnce bulguru 1 bardak su ile ıslatın. Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz ekleyip, 15 dakika boyunca azar azar suyu ekleyip yoğurun. Daha sonra un ekleyin ve 5 dakika kadar daha yoğurun. Ele aldığınızda yuvarlanıyorsa ve dağılmıyorsa içli köftenizin dış hamuru olmuş demektir.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alarak baş parmağınız ile köfteleri şekillendirin. İç harcınızdan içerisine ekleyin ve yukarı doğru limon gibi şekil verin. Hepsine aynı işlemi uygulayarak içli köftelerinizi harçla doldurun. Bütün köfteler bittikten sonra 1 bardak kızgın sıvı yağda (yağ az gelirse ilave edersiniz) kızartmaya başlayın. Yağın burada tam anlamıyla kızgın olması önemli. Yoksa içli köfteleriniz tencereye yapışacak ve dağılacaktır. Bu ölçüden 19 adet çıkmaktadır. Eğer hepisini tüketmeyecekseniz buzluğa atabilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun.
