Yumurtayı yıkamak gerekir mi? Diyetisyen Büşra Çalışkan doğru bilinen yanlışları anlattı
Yumurta yenmeden önce yıkanır mı? merak ediliyor. Bu durum ilk bakışta hijyenik bir alışkanlık gibi görünse de aslında sağlığınız için risk oluşturabilir. Konuyla ilgili Diyetisyen Büşra Çalışkan doğru bilinen yanlışları tek tek anlattı.
Ezgi Sezer
Yumurta yıkamak hijyenik gibi görünse de, aslında bu alışkanlık zararlı olabilir. Yumurtanın kabuğu, doğal bir koruyucu tabaka ile kaplıdır ve bu tabaka, zararlı bakterilerin içeri girmesini engeller. Yıkandığında ise bu koruyucu tabaka zarar görür ve mikropların yumurtaya nüfuz etmesi kolaylaşır. Konuyla ilgili Diyetisyen Büşra Çalışkan doğru bilinen yanlışlara tek tek açıklık getirdi.
YUMURTAYI YIKAMAK GEREKİR Mİ?
Diyetisyen Büşra Çalışkan yumurtanın yıkanıp yıkanmayacağı hakkında şu bilgileri verdi:
Eğer yumurta çok kirliyse, nemli bir bez veya hafif nemli bir havlu ile nazikçe silin.
Yumurta kullanmadan hemen önce yıkayacaksanız, suyun yumurtaya mümkün olduğunca az temas etmesine dikkat edin.
Bu yöntemle hem yumurtanız temiz kalır hem de bakterilerden korunmuş olur.
YUMURTANIN BESİN DEĞERİ VE FAYDALARI
Yumurta, vücudun hücre yapımına ve onarımına destek olan güçlü bir protein kaynağıdır. Bunun yanında lif, sodyum, selenyum, fosfor ve birçok vitamin açısından da zengin bir besindir.
Bir Yumurtanın Besin Değeri
Ortalama bir yumurtanın içerdiği besinler şu şekildedir:
Kalori: 78
Karbonhidrat: 0,6 g
Protein: 6,3 g
Yağ: 5,3 g
Selenyum: 15,4 µg
Riboflavin (B2 vitamini): 0,3 mg
B12 vitamini: 0,6 µg
Fosfor: 86 mg
Pantotenik asit: 0,7 mg
Bunların yanı sıra yumurta, omega-3, E, D ve B6 vitaminleri ile kalsiyum ve çinko açısından da zengindir.
1 YUMURTA KAÇ KALORİ?
İlgili Haberler
Yumurtanın kalorisi büyüklüğüne göre değişiklik gösterir; ancak ortalama bir tam yumurta yaklaşık 70–80 kaloridir. Diyetinize rahatlıkla ekleyebileceğiniz yumurta, kronik hastalığı olan kişilerin aşırıya kaçmadan tüketmesine özen göstermesi gereken bir besindir.
YUMURTANIN FAYDALARI
Yumurtanın en bilinen özelliği, güçlü besin değeri sayesinde uzun süre tok tutmasıdır. Bunun yanı sıra kalp sağlığını destekler, göz hastalıkları riskini azaltır, trigliserid seviyelerini dengeler, HDL (iyi kolesterol) düzeyini yükseltir ve beyin sağlığını koruyarak felç riskini düşürür. Ayrıca porsiyon kontrolüne yardımcı olur.
Genel faydaları şunlardır:
Tok tutar ve kilo kontrolüne yardımcı olur
Protein, vitamin ve antioksidan kaynağıdır
Kalp sağlığını destekler
Göz sağlığını korur
Trigliserid seviyelerini azaltabilir
HDL (iyi kolesterol) düzeyini yükseltir
Betain ve kolin ile beyin sağlığını destekler, felç riskini azaltır
Vücut dokularının onarılmasına katkı sağlar
Sarkopeniyi önlemeye yardımcı olur
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Porsiyon kontrolünde destek sağlar
YUMURTANIN FAYDALARININ DETAYLARI
Tok tutar:
Yumurta, yüksek protein ve besin değeri sayesinde uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Bu özelliği kilo kontrolü ve diyet programları için idealdir.
Protein, vitamin ve antioksidan kaynağıdır:
Yumurtanın içeriği, özellikle A, D, E ve B6 vitaminleri bakımından zengindir. Bu vitaminler, antioksidanlar ve proteinler sayesinde yumurtanın pek çok faydası ortaya çıkar.
Kalp sağlığını destekler:
Günde bir yumurta tüketen kişilerde kalp hastalıkları riskinin, yumurta tüketmeyenlere göre daha düşük olduğu gözlemlenmiştir.
Göz sağlığını korur:
Yumurta sarısı, makula dejenerasyonu ve katarakt riskini azaltan karoten ve A vitamini içerir.
Trigliserid seviyelerini dengeler:
Omega-3 yağ asitleri sayesinde yumurta, trigliserid seviyelerinin düşmesine katkıda bulunur.
HDL (iyi kolesterol) düzeyini yükseltir:
Günde bir yumurta tüketimi, iyi kolesterol seviyelerini artırabilir ve kalp hastalıkları riskini düşürebilir. Ancak aşırı tüketim LDL (kötü kolesterol) seviyelerini de yükseltebileceği için doktor tavsiyesi önemlidir.
Beyin sağlığını destekler:
Betain ve kolin açısından zengin olan yumurta, özellikle hamile ve emziren kadınlar için beyin sağlığını korur ve felç riskini azaltabilir.
