Bingöllülerin meşhur tarifi! Yoğurtlu otla hamur hiç bu kadar lezzetli olmamıştı
Bingöllülerin meşhur tarifi özellikle davet sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Özellikle kış günlerinde tercih edilen bu tarifi sevenler yaz kış farketmeksizin deniyor.
Ezgi Sezer
Bingöl mutfağının eşsiz lezzetlerinden gömme tarifi kış aylarında tercih edilse de müptelaları yaz aylarında da hazırlıyor.
BİNGÖLLÜLERİN MEŞHUR TARİFİ!
Yapılışında büyük emek harcanılan gömme tarifi özel bir ocakta ya da iki sac arasında pişiriliyor.
Bu geleneksel yemek, ayran, un, tereyağı ve sarımsakla yapılıyor.
Bingöl’ün meşhur lezzetlerinden biri olan gömme tarifi özgün yapısı ve lezzetiyle damakları şenlendiriyor.
Gömme Malzemeleri:
1 kilogram un
1/2 kilogram tereyağı
1 kilogram ayran
Sarımsak
GÖMME TARİFİ HAZIRLANIŞI
Gömme tarifi özel bir ocakta ya da iki sac arasında pişirilir.
Hamurun hazırlanması için un ve su kullanılır. Sadece bu iki malzemeyle yoğrulan hamurun kıvamı, ocağın büyüklüğüne göre ayarlanır. Hamurun formu kalın ve yuvarlak olmalıdır.
Ocak tabanı temizlendikten sonra hamur ocak üzerine konulur.
Üzerine sac kapatılarak ateşle örtülerek hazırlanan bu tarif oldukça emek gerektirir.
Tamamen pişen ekmek çıkarıldıktan sonra biraz soğutulur. Geniş bir kaba minik parça şeklinde doğranır.
Üzerine sarımsaklı ayran dökülür.
Tavada eritilen sıcak yağ eklenerek hoşafla servis edilir.
Bingöl’ün bu geleneksel lezzeti özenle hazırlanan hamurun kızgın ocak üzerinde pişirilmesiyle ortaya çıkar.
Sarımsaklı ayran ve sıcak yağ ile lezzetlendirilerek sofralara konulur.
SARIMSAĞIN FAYDALARI NELERDİR?
Sarımsak içindeki zengin besin değerleri ile insan sağlığı için oldukça önemlidir.
Sarımsağın faydaları şu şekildedir;
Öksürük ve soğuk algınlığını sizden uzak tutmaya yardımcıdır.
Kalp sağlığına iyi gelir.
Beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur.
Sindirim sisteminin iyileşmesini destekler.
Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
Kanser ve Peptik Ülserin önlenmesine katkı sağlar.
Kilo vermeye yardımcı olur.
Sarımsak, yağ depolayan yağ hücrelerinin oluşumundan sorumlu genlerin ifadesinin azalmasına katkı sağlar. Ayrıca vücuttaki termojenezi artırır ve daha fazla yağ yakılmasına destek verir.
Ayrıca kötü kolesterolün düşmesine yardım eder.
