Yumurtalı balık tarifi! Hem kalsiyum hem omega-3 aynı tavada
Kalsiyum ve omega 3 kaynağı olan balık sık sık tüketilmelidir. Mısır ekmeği, roka salatası gibi eşlikçileriyle çok yakışan yumurtalı balığı çocuklarınız için ve misafirleriniz için mutlaka denemelisiniz. Bulaşık çıkarmayan bu tarifi aynı tava içinde yapabilirsiniz.
Ezgi Sezer
Çocukların beyin gelişimi için önemli olan yumurtalı balık tarifi bu mevsimde denemeniz gereken yemeklerin başında geliyor. Mısır ekmeği, roka salatası gibi eşlikçileriyle yenmesi tavsiye edilen yumurtalı balık sofraların adeta baş tacı oluyor. İşte Yumurtalı balık tarifi ve balığın faydaları.
YUMURTALI BALIK KIZARTMA TARİFİ
Yumurtalı Balık Tarifi Malzemeler:
500 gr temizlenmiş hamsi (ya da istavrit, sardalya tercih edilebilir)
2-3 adet yumurta
1 çay bardağı mısır unu (normal un da kullanabilirsiniz)
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ
YUMURTALI BALIK NASIL HAZIRLANIR?
Balıkları hazırla aşaması en zorlu aşamadır. Balıkların kılçıklarını ayıklayıp temizledikten sonra yemeği yapması oldukça kolaylaşıyor. Bu işlemden sonra balıklar iyice yıkanmalı ve süzülmeli.
Balıklar geniş bir kaba alınır. Tuzlanıp baharatlanır. Baharat olarak karabiber, pul biber kullanabilirsiniz.
Ardından yumurtaya banma işlemine geçilir. Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır ve balıklar bu karışıma eklenir.
Son olarak kızartma işlemine geçilir. Sıvı yağ kızdırılır. Yumurtalı balıklar tavada tek tek kızartılır. Her yüzü yaklaşık 2-3 dakika kızartılır.
Kağıt havluyla balıkların fazla yağı alınır. Yanına roka, limon ve soğanla servis yapılır.
YUMURTALI BALIK HAZIRLARKEN DİKKAT EDİLECEKLER
Balıkların güzel pişmesini istiyorsanız yağın iyice kızdığından emin olun.
Balıkları önce yumurta sarısına sonra mısır ununa batırılıp tavaya almalı işlem sırasını bozmamalısınız.
Balıkları kızarttıktan sonra kısa süre içinde tüketmeniz tavsiye ediliyor.
Yumurta kokusu sizi rahatsız ediyorsa limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz.
BALIĞIN FAYDALARI NELERDİR?
Omega-3 yağ asitleri, vitamin, protein ve mineraller bakımından çok zengin olan balığın başlıca faydaları:
Balık beyin sağlığını destekler.
Omega-3 yağ asitleri (DHA ve EPA) içerir.
Alzheimer ve demans riskini en aza indirir.
Özellikle çocukların zeka gelişimi için önemlidir.
Kalp ve damar sağlığına iyi gelir.
İlgili Haberler
Kötü kolesterolü (LDL) düşüren omega-3 yağları sayesinde iyi kolesterolü artar.
Felç kalma riskini azaltır.
Kalp krizi riskini azaltır.
Damar tıkanıklığını önlemeye yardımcı olur.
Göz sağlığını korur. Aynı zamanda gece körlüğünü önleyebilir.
Kemik ve diş sağlığına katkı sağlar.
Ruh haline iyi gelir.
HANGİ BALIKLAR DAHA FAYDALI?
Uskumru, sardalya, somon, hamsi, ton balığı, alabalık gibi yağlı balıklar omega-3 açısından en zengin olanlardır.
BALIK HAKKINDA SIK SORULANLAR
Balık ve yumurta beraber tüketilir mi?
Sağlıklı beslenmek için bu listede yer alan besinleri birlikte tüketmemeye özen göstermelisiniz. Baklagiller meyveler, balık, et, yoğurt, süt, yumurta ve peynir ile birlikte tüketilmemelidir.
Yumurtalı balık olur mu?
Yumurtalı Balık Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır? Evet önce yağın altını açıyoruz yağ kavrulurken herhangi bir balık çeşidimizi yumurta sarısına sonrada mısır ununa batırıyoruz ve tavamıza atıyoruz bütün balıklarımızı aynı işlemle kızartıyoruz sonra üzerine limon dilimiyle servis ediyoruz.
Balık ile ne yenmemeli?
Özellikle yoğurt ve süt ürünleri, balıkla birlikte tüketildiğinde zehirlenme riski olduğu düşünülse de bu durum genellikle bayat balık ya da yoğurtla ilgilidir. Turşu, kavun ve baklagiller gibi besinler ise balığın hafif yapısıyla uyumsuz olup mideyi zorlayabilir.
