Avokado, yüksek besin değeri ve benzersiz tadıyla sofralarda sıkça tercih edilen bir meyvedir. Ancak çabuk olgunlaşması ve kısa sürede bozulabilmesi nedeniyle doğru şekilde saklanması büyük önem taşır. “Avokado nasıl saklanır?” sorusu, özellikle fazla miktarda avokado alanlar veya birkaç gün içinde tüketmeyi planlamayanlar için oldukça kritik hale gelir. Çünkü yanlış ortamda bırakılan bir avokado hem kararır hem de tadında bozulmalar meydana gelir. Bu da hem israf hem de keyifsiz bir tüketim anlamına gelir.
Avokadoyu ister dışarıda, ister buzdolabında ya da buzlukta muhafaza edin; önemli olan yöntemleri meyvenin olgunluk durumuna göre belirlemek. Olgunlaşmamış avokado dışarıda bekletilmeli, olgun avokado dolapta korunmalı, uzun süre saklama gerekiyorsa püre halinde dondurulmalı. Bu yazıda farklı koşullara göre avokado saklama yöntemlerini detaylı şekilde ele alacağız.
Avokadonun buzdolabında saklanması mümkündür fakat bu işlem meyvenin olgunluk düzeyine göre değişkenlik gösterir. Olgunlaşmamış bir avokadoyu doğrudan dolaba koymak, meyvenin doğal olgunlaşma sürecini durdurur. Bu nedenle henüz sert olan bir avokado oda sıcaklığında bekletilmeli, yumuşayıp olgunlaştıktan sonra buzdolabına alınmalıdır.
Buzdolabında saklanan olgun avokado, streç filme sarılarak ya da hava geçirmeyen kaplarda korunabilir. Bu şekilde meyve, buzdolabında 2 ila 3 gün tazeliğini koruyabilir. Eğer daha uzun süre saklanmak isteniyorsa, farklı yöntemler tercih edilmelidir. Ayrıca avokadonun üzerine birkaç damla limon suyu damlatmak kararmasını engellemek açısından faydalıdır.
Avokadoyu buzlukta saklamak, özellikle fazla avokado alındığında veya uzun süre tüketilmeyecekse en iyi çözümlerden biridir. Ancak buzlukta saklama, bütün avokado için uygun bir yöntem değildir. Bunun yerine meyvenin kabuğu soyulup püre haline getirilmeli ve içerisine birkaç damla limon suyu ilave edilmelidir. Bu karışım daha sonra buzluk poşetine ya da küçük kaplara konularak dondurulabilir.
Avokado püresi, bu yöntemle yaklaşık 3 aya kadar buzlukta muhafaza edilebilir. Çözülmeden önce buzdolabına alınarak yavaşça çözülmesi sağlanmalıdır. Ani ısı değişimi avokadonun dokusunu bozabilir. Ayrıca dondurulan avokado genellikle salatalarda değil; tost, sos veya smoothie gibi karışımlarda kullanılmalıdır.
Avokado dışarıda saklanabilir, ancak bu da olgunluk düzeyine bağlıdır. Sert ve henüz olgunlaşmamış avokadolar oda sıcaklığında birkaç gün içinde yenmeye hazır hale gelir. Olgunlaşmayı hızlandırmak için avokado bir kese kağıdına konulabilir, yanına bir adet muz ya da elma ilave edilebilir. Bu meyvelerden salınan etilen gazı, avokadonun daha hızlı olgunlaşmasını sağlar.
Dışarıda saklanan avokadonun günlük olarak kontrol edilmesi gerekir. Fazla bekleyen avokado kararmaya başlar ve kısa sürede yenilemeyecek duruma gelir. Bu yüzden yumuşamaya başladığında dolaba alınmalı ya da hemen tüketilmelidir.
Kesilmiş bir avokado daha hızlı bozulur ve kararmaya başlar. Bu yüzden saklarken dikkatli olunmalıdır. En iyi yöntem, kesilen kısmın üzerine limon suyu veya zeytinyağı sürmek ve çekirdeği içinde bırakmaktır. Ardından hava almayan bir kapta ya da streç filme sarılarak buzdolabına yerleştirilebilir. Bu şekilde kesilmiş avokado 1-2 gün boyunca bozulmadan saklanabilir. Ancak yine de bu süreden sonra tadı ve dokusu değişebilir. En iyi sonuç için kesilmiş avokadoyu mümkün olduğunca kısa sürede tüketmek en doğrusudur.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
17:10
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ