Bir tabaktan fazlası... Afyonkarahisar'dan dünyaya gastrodiplomasi çağrısı!

Türk mutfağının dünyaya açılan en güçlü kültürel kapılarından biri olan gastrodiplomasi, bu kez UNESCO Gastronomi Şehri Afyonkarahisar'da masaya yatırıldı.

Özetle

HABERİN ÖZETİ

Bir tabaktan fazlası... Afyonkarahisar'dan dünyaya gastrodiplomasi çağrısı!

Okunma süresi 30 saniyeye düşürüldü.

Paylaş

Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı tarafından Afyonkarahisar'da düzenlenen "Türkiye'nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras" panelinde, Türk mutfağının uluslararası ilişkilerde önemli bir yumuşak güç unsuru olduğu ve Afyonkarahisar'ın UNESCO Gastronomi Şehri olarak bu alandaki potansiyeli vurgulandı.

Türk mutfağının binlerce yıllık bir medeniyet birikiminin ürünü olduğu belirtildi.

Emine Erdoğan, Anadolu sofralarının tarih boyunca farklı kültürleri buluşturan ortak bir dil oluşturduğunu ifade etti.

Afyonkarahisar Valisi Naci Aktaş, bir milleti tanımanın en etkili yolunun sofrasına misafir olmak olduğunu söyledi.

Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, kenti dünyanın sayılı gastronomi destinasyonlarından biri yapmayı hedeflediklerini belirtti.

Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Burhanettin Duran, Afyonkarahisar'ın 50'yi aşkın coğrafi işaretli ürünüyle güçlü bir merkez olduğunu vurguladı.

Okunma süresi 30 saniyeye düşürüldü.

Paylaş

ÖZETİ PAYLAŞ

Özeti Paylaş

Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı tarafından düzenlenen "Türkiye'nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras" panelinde, Anadolu'nun binlerce yıllık mutfak mirasının yalnızca damaklarda değil, uluslararası ilişkilerden turizme, kültürel diplomasiye kadar birçok alanda Türkiye'nin en önemli yumuşak güç unsurlarından biri olduğu vurgulandı.

Program, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın video mesajıyla başladı. Türk mutfağının medeniyet hafızasını taşıyan en önemli kültürel miraslardan biri olduğuna dikkat çeken Emine Erdoğan, Anadolu sofralarının tarih boyunca farklı kültürleri buluşturan ortak bir dil oluşturduğunu söyledi.

Ardından Afyonkarahisar Valisi Naci Aktaş, Belediye Başkanı Burcu Köksal ve Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Burhanettin Duran'ın paylaştığı mesajlarda; Türk mutfağının küresel tanıtımdaki rolü ile kent gastronomisinin yükselen ivmesine dikkat çekildi.

''KAYNAYAN TENCERELER KÜLTÜRLER ARASI DİYALOĞU GÜÇLENDİREN BİR MEDENİYET DİLİ DE ÜRETMİŞTİR''

Türk mutfağını tarihin en eski arşivlerinden biri olarak nitelendiren ve bu mirasın derin bir medeniyet hafızası taşıdığını belirten Emine Erdoğan, Türkistan’dan Anadolu’ya uzanan köklü geçmişe işaret ederek şunları kaydetti:

''Bu tarihsel yolculukta farklı kültürler birbirine temas etmiş, birbirinden beslenmiş ve katman katman derinleşen eşsiz bir gastronomi mirasına dönüşmüştür. Kaynayan tencereler, yemekle birlikte kültürlerarası diyaloğu güçlendiren bir medeniyet dili de üretmiştir. Farklı dinlerden, dillerden ve kimliklerden insanlar, Anadolu'nın barış coğrafyasında kapı komşusu olmuş, sofralar sevgi, saygı ve hürmetin mekanları olmuştur. Böylece kardeşlik ruhu, Anadolu'da adeta beşinci bir mevsim olarak yaşanmıştır.''

''BİR MİLLETİ TANIMANIN EN ETKİLİ YOLU SOFRASINA MİSAFİR OLMAKTIR''

Sofraların bir toplumun tarihini, inancını, üretim anlayışını ve paylaşma kültürünü yansıtan sessiz birer hafıza olduğunu dile getiren Afyonkarahisar Valisi Naci Aktaş, gastronominin uluslararası tanıtımdaki gücünü şu sözlerle aktardı:

"Sofra, kuşakların birbirine aktardığı sessiz bir hafızadır. Tarifler değişebilir, kullanılan malzemeler farklılaşabilir ancak sofranın etrafında oluşan kültür, bir milleti millet yapan en güçlü değerlerden biri olarak yaşamaya devam eder. Bundan dolayı Türk mutfağı yalnızca zengin yemek çeşitlerinden ibaret değildir. Türk mutfağı, binlerce yıllık bir medeniyet birikiminin, Anadolu'nun bereketinin ve farklı kültürlerin ortak emeğinin bugüne ulaşmış halidir. Bugün dünyanın birçok ülkesi, mutfak kültürünü uluslararası tanıtımın önemli bir unsuru olarak değerlendirmektedir. Bizim bunu mümkün kılacak çok daha güçlü bir mirasımız vardır. Önemli olan, bu mirası doğru anlatabilmek, ortak bir anlayışla koruyabilmek ve gelecek nesillere aktarabilmektir. Afyonkarahisar, bu mirasın en güçlü temsilcilerinden biridir.

''AFYONKARAHİSAR'I DÜNYANIN SAYILI DESTİNASYONLARINDAN BİRİ YAPACAĞIZ''

Kentin köklü mutfak kültürünü koruyup dünyaya tanıtmayı geleceğe karşı bir sorumluluk olarak gördüklerini ifade eden Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, yerel kalkınma ve turizm odaklı hedeflerini şu cümlelerle özetledi:

"Önümüzdeki dönemde hedefimiz, Afyonkarahisar'ı yalnızca Türkiye'nin değil, dünyanın sayılı gastronomi destinasyonlarından biri haline getirmektir. Bu doğrultuda gastronomi turizmini dört mevsime yayacak projeleri hayata geçirmeyi, Gastronomi Sokağı gibi kalıcı yatırımları tamamlamayı, coğrafi işaretli ürün sayımızı artırmayı ve yerel üreticilerimizi daha güçlü şekilde desteklemeyi amaçlıyoruz."

''AFYONKARAHİSAR, 50'Yİ AŞKIN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNÜYLE GÜÇLÜ BİR MERKEZ''

Gastrodiplomasinin Türkiye markasını tahkim etmek ve kültürel mirası görünür kılmak adına büyük bir fırsat sunduğunu belirten Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Burhanettin Duran ise gönderdiği mesajda kentin potansiyeline şu sözlerle dikkat çekti:

"UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında dahil edilen üçüncü şehrimiz olan Afyonkarahisar, Türk mutfağının en güçlü temsil merkezlerinden biridir. Tarım ve hayvancılığa dayanan köklü üretim kültürü, yüzyıllar içerisinde zengin bir gastronomi mirasının oluşmasını sağlamış, bugün 50'yi aşkın coğrafi işaretli ürün ve yemeğin ortaya çıkmasına zemin hazırlamıştır. Yerel ürünlerin yoğun biçimde kullanıldığı mutfak kültürü, Afyonkarahisar'ı gastronomi alanında ülkemizin önde gelen şehirlerinden biri haline getirmiştir. Sucuğundan kaymağına, haşhaşlı ürünlerinden et ve fırın yemeklerine uzanan geniş lezzet yelpazesiyle Afyonkarahisar, Anadolu'nun mutfak zenginliğini en iyi yansıtan şehirlerimizden biridir."

Protokol konuşmalarının ardından Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkan Yardımcısı Ferhat Pirinççi, Vali Aktaş ve Belediye Başkanı Köksal'a günün anısına hediye takdiminde bulundu.

Program, Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Güzel Sanatlar Fakültesi Dr. Öğretim Üyesi Sena Coşkun'un moderatörlüğünde düzenlenen "Afyonkarahisar'da Gastrodiplomasi: Sofra ve Miras" paneliyle devam etti. Panelde; Kent Konseyi Başkanı Ahmet Akkent, Doç. Dr. Asuman Pekyaman, Dernek Başkanı Ayşe Safkurşun, İş İnsanı İsmail Sözer ve şef Ümit Zorluer yerel gastronominin geleceğini ve küresel vizyonunu ele alan sunumlar gerçekleştirdi.