Fırınlanmış patatesin hem dışı çıtır, hem içi yumuşak olması çoğu insan için dengesini tutturması zor bir iştir. Ancak bu özel yöntem sayesinde patates kızartması yaptığınızda artık aynı dışarıda satılanlar gibi olacak.
Patates hem çocukların hem de yetişkinlerin en sevdiği yemeklerin başında geliyor. Ancak birçok insan evde yaptığı patatesin, dışarıdaki gibi olmamasından yakınıyor. Bu durumun gerçek nedeni ise ortaya çıktı. Ünlü ABD yemek yazarı Marzia çıtır patateslerin sırrını açıkladı.
ABD'li yemek yazarının paylaştığı tarife göre fırında patates yaparken dışının çıtır ve içinin yumuşacık olması için 1 kaşık karbonat eklemelisiniz.
Patatesin haşlama suyuna eklenen karbonat, suyu alkali hale getirerek patateslerin dış yüzeyinin daha hızlı parçalanmasını sağlıyor. Bu sayede patateslerin dış yüzeyi çıtır olurken, iç tarafı yumuşacık kalmayı başarıyor.
Dışarıda yediğiniz patateslerin aynısını yapmak için ilk önce eşit bir şekilde patateslerinizi doğramalısınız.
Daha sonra doğradığınız patatesleri büyük bir tencereye alarak karbonatlı suya atın ve tuz ekleyip kaynatın.
Yumuşayana kadar yani 8-10 dakika boyunca patatesleri haşladıktan sonra büyük bir metal kaşıkla tencerede sarsın.
Bu sayede patateslerin kenarları dağılacak ve fırına attığınızda ekstra çıtır bir hale gelecek.
Damak tadınıza göre baharat attıktan sonra patatesleri yağlayıp fırına gönderin. 200-220 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin ve arada karıştırın. Bu işlemlerin ardından aynı dışarıda satın aldığınız gibi çıtır patatesleri evinizde yapmış olacaksınız.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
12:39
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ