Anne sütüne en yakın tat ve bileşene sahip olan eşek sütü çok eski çağlardan beri insanların tükettiği veya şifa için kullandığı bir süt türü. Günlük ortalama olarak 0.2 litre ile 0.3 litre kadar süt ürettiği bilinen dişi eşeklerden elde edilen eşek sütünde laktoz miktarı inek sütüne göre yüksek olmasına rağmen yağ, kalsiyum açısından en zengin içeriğe sahip. Eşek sütünde A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, C vitamini ve E vitamini bulunuyor. Diğer taraftan, bol miktarda magnezyum, kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko, sodyum gibi minerallere de sahip. Laktoz oranı eşek sütünde fazla olduğu için sütün tadı şekerli bir kıvama bürünüyor. Bu da çocukların rahatlıkla ve severek tükettiği bir süt türüne dönüşmesini sağlıyor.
Eşek sütü çok eski zamanlarda tedavi ve iyileştirme amacı ile kullanıldığı gibi cildin gençleşmesi için de kullanılmıştır. Hatta Mısır Kraliçesi Cleopotra'nın güzelliğini ve gençliğini korumak için her gün 700’den fazla eşekten temin edilen eşek sütü ile banyo yaptığı söyleniyor.
Eşek sütünün faydaları kısaca:
Eşek sütünün bilinen ciddi bir zararı olmasa da aşırı tüketimi alerjik reaksiyonlara sebep olabilir, civa, kurşun ve kükürt içerdiği için yine aşırı tüketildiğinde zehirlenmelere yol açabilir.
Eşek sütü ciğ olarak tüketilmelidir.
Çocuklar için günde 2 çay bardağı, yetişkinler için 1 su bardağı ciğ olarak içilebilir.
Eşek sütü içeriğindeki laktoz, laktoz intoleransı olan kişilerde rahatsızlık verebilir bu sebeple doktorunuza danışmadan eşek sütünü düzenli olarak tüketmenizi önermiyoruz.
Eğer eşek sütünü cilt sağlığınız için kullanmak istiyorsanız ise bir pamuğa dökeceğiniz eşek sütünü cildinize masaj yaparak yedirmelisiniz.
Eşek sütü Türkiye'de birçok şehirde kurulan çiftliklerde üretilir durumda. Özellikle Marmaris, Fethiye, Manisa, Bursa gibi şehirlerimizde kurulan eşek çiftliklerinin haricinde internet üzerinden de süt siparişi verebiliyorsunuz.
Piyasada şu aralar eşek sütünün litresini 100 TL civarıda satınalabiliyorsunuz.