İftar yemeği menüsü 5 Ramazan iftar menüsü

1. Tavuklu saray çorbası
2. Pideli köfte
3. Kayısı hoşafı
4. Şekerpare tatlısı

Tavuklu saray çorbası

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk göğsü
• 1 adet tavuk but
• 2 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı dolusu tane karabiber
• 3 adet defne yaprağı

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 kahve fincanı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Tavukları ve havuçları bir tencerede haşlayın. Haşlarken karabiberi, defne yaprağını ve suyunu ilave edin.
2. Haşlanan malzemeleri sudan çıkartın ve bir kenarda beklemeye alın.
3. Tavukları minik minik dilimleyin.
4. Haşlama suyundan 6 su bardağı olacak şekilde azaltarak veya üzerine su ekleyerek bir tencereye alın.
5. Başka bir kaba terbiyesi için malzemelerin tümünü karıştırın.
6. Terbiyenin üzerine tavuk suyundan alın ve birbirine biraz alıştırdıktan sonra kaynayana kadar sürekli karıştırın.
7. Kaynadıktan sonra küçük doğradığınız tavuk etini ve tuzu ilave edin. biraz kaynatıp ocaktan alın.

Pideli Köfte

Malzemeler

• 3 tane boş pide
• Biber
• Domates

Köfte için;

• Yarım kilo dana kıyma
• 1 büyük soğan (rondodan geçirin veya rendeleyin ve suyunu süzün posasını kullanın)
• 1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Karabiber, kimyon, toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Biraz zeytinyağı
• 1 çay bardağı kadar su

Salçalı sosu için;

• 4 yemek kaşığı salça (bu köfte ölçüsüyle 4 porsiyon çıkıyor ve bol köfteli oluyor)
• İnceltmek için su
• Biraz tuz

Üzeri için;

• Tereyağı

Hazırlanışı

1. Köfte için tüm malzemeyi bir kaba alın ve iyice yoğurun. Ardından minik köfte şekli verin ve streçleyip buzdolabında dinlendirin.
2. Boş pideleri küp küp doğrayın ve bir tavaya alıp hafif ısıtıp servis tabağına alın. Bu hsayede biraz kıtır olacaktır.
3. Başka bir yerde salçalı sosun tüm malzemelerini birleştirerek hazırlayın.
4. Dinlendirdiğiniz köfteleri kızartın.
5. Servis tabağına aldığınız pidelerin üzerine sostan her yerine gelecek şekilde dökün.
6. Köfteleri soslu pidenin üzerine dizin.
7. Tereyağını kızdırıp servis edin.

Şekerpare tatlısı

Malzemeler 

• 125 gram oda ısısında margarin
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 3 çorba kaşığı silme irmik
• 1 adet yumurta
• 1, 5-2 su bardağına yakın un
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
• 1 çay bardağı fındık

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Hazırlanışı

1. Bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını ve pudra şekerini alın.
2. Üzerine yumurtaları ilave edin. Karıştırın.
3. Kabartma tozu, irmik, vanilyayı da ekleyin ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
4. Hamurdan parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın. Üzerine de avuç içinizle hafif bastırın ve tam ortasına bir fındık yerleştirerek fırın tepsisine dizin.
5. 180 derecede önceden ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin.
6. Şerbeti için tüm malzemeleri bir tencereye alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırın. ardından kaynamaya başladığında altını kısın ve 9 dakika kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
7. Şekerpareler piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkana kadar en az 5 dakika en fazla 7 dakika kadar bekleyin ve üzerine soğuttuğunuz şerbeti dökün.