Market alışverişlerinde pratikliğiyle öne çıkan konserve gıdalar, doğru saklanmadığında ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Peki, konserve alırken nelere dikkat edilmeli? Bozulmuş bir konserve nasıl anlaşılır?
Gıda güvenliği uzmanları, özellikle yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte konserve ürünlerin daha dikkatli seçilmesi gerektiğini belirtiyor.
Market alışverişi sırasında konserve ürün alırken şu hususlara mutlaka dikkat edilmesi öneriliyor:
Kavanoz veya tenekenin şişkin olmaması: Şişkin kapak ya da bombeli tenekeler, ürünün iç basıncının arttığını ve bozulma olasılığını gösterir.
Etiketin okunabilirliği ve sağlamlığı: Ürünün etiketinde üretim ve son kullanma tarihi net şekilde yazılmış olmalı. Yırtılmış, silinmiş ya da etiketi olmayan ürünlerden uzak durulmalı.
Son kullanma tarihi: Konservelerin raf ömrü uzun olsa da son kullanma tarihi geçmiş ürünler kesinlikle tüketilmemelidir.
Ürünün saklama koşulları: Konserveler serin ve kuru ortamda muhafaza edilmelidir. Güneş ışığına maruz kalmış ürünler bozulma riski taşır.
Açık veya hasar görmüş ambalaj: Tenekede pas, delik, ezik veya akıntı varsa ürün satın alınmamalı.
Bozulmuş konserve ürünleri bazı temel işaretlerle ayırt etmek mümkündür. Uzmanlara göre aşağıdaki belirtiler, ürünün tüketilmemesi gerektiğine işaret eder:
Açıldıktan sonra kötü koku: Ekşi, çürük veya metalik bir koku alınması durumunda ürün derhal atılmalı.
Renk değişimi: Gıdanın normalden farklı, mat, kararmış veya bulanık bir renge sahip olması.
Gaz çıkışı veya köpürme: Kapağı açarken gaz çıkışı ya da köpürme görülüyorsa bu, bakteriyel bozulmanın habercisidir.
Tat bozukluğu: Tadında ekşilik ya da metalik bir his varsa ürün kesinlikle tüketilmemeli.
Bozulmuş konserve gıdalar, özellikle botulizm adı verilen ve ölümcül olabilen bir gıda zehirlenmesine yol açabilir. Clostridium botulinum bakterisi, uygun sterilizasyon yapılmayan konservelerde ürer ve sinir sistemini etkileyen toksinler üretir.
Bu durumun belirtileri şunlardır:
Zehirlenme fark edilmediğinde hayati risk oluşturabilir. Bu nedenle şüpheli ürün kesinlikle tadılmamalı ve tüketilmemelidir.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
00:59
YORUM YAZ