MasterChef 2021'de dün akşam ekrana gelen Mehmet Şef imzalı sonbahar tarifi, izleyenler tarafından büyük merakla araştırılmaya başlandı. Peki, sonbahar nasıl yapılır? Sonbahar yapılışı, tarifi ve püf noktası nedir?
- Endivyen
- Kuzu kulağı
- Kaşıkçı marul
- Hindiba
- Polorosso
- Baby roka
- Kıvırcık
- Baby havuç
- Baby salatalık
- Baby turp
- Kuşkonmaz
- Baby patates
- Bıldırcın yumurtası
- Kinoa
- Kırmızı Soğan
- Nar
- İkura havyar (somon havyarı)
- Pastırma
- Esmer toz şeker
- Limon
- Zeytinyağı
Sos İçin Gerekli Malzemeler
- Hardal tozu
- Bal
- Yumurta
- Lime
- Sarımsak
- Kars Gravyer
- Elma sirkesi
- Tarhun
- Mandalina
Tabanı için;
- Mascarpone peyniri
- Tuz
- Sarımsak
Sos Hazırlanışı:
- Bir kabın içerisine yumurta sarısı, hardal tozu, bal, sarımsak, rendelenmiş Kars gravyer peyniri, tarhun otu, elma sirkesi, lime ve mandalina suyunu koyup blendardan iyice çekin.
- Süzgeçten geçirerek akışkan kıvamlı bir sos elde edin bir fişeğe koyup kenarı alın.
- Mascarpone peynirinin içerisine rendelenmiş sarımsak ve tuz koyup karıştırın kenara alın.
- Tüm yeşillikleri ve sebzeleri yıkayıp kurulayın.
- Baby patatesleri yıkayıp haşlayın.
- Bıldırcın yumurtalarını haşlayın.
- Kuşkonmazları blanch edip, üzerlerine rende Kars Gravyeri koyarak pürmüz ile eritin.
- Kinoayı haşlayın. Haşlandıktan sonra tuz, limon suyu ve zeytinyağ ile tatlandırın.
- Pastırmaları ızgarada çevirerek iyice kurutun. Blendarda çekerek toz haline getirin.
- Narları ayıklayın.
- Hindibaları yaprak yaprak ayırıp ızgarada iz verin.
- Kırmızı soğanları halka halka dilimleyip, üzerine esmer şeker serpiştirerek pürmüz ile yakın.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
09:34
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ