Patates yaz, kış sofraların en vazgeçilmez lezzetlerinin başında geliyor. Çocuklar tarafından da oldukça fazla sevilen patatesler genel olarak evlerde dışarıda serin yerlerde saklanıyor. Gıda uzmanları tarafından patateslerin en iyi saklanma yeri açıklandı. 6 aya kadar patatesler filizlenmeden bu yerde taze kalabiliyor.
Patates sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olsa da, hızlıca filizlenip bozulması paranızın çöpe gitmesine neden oluyor. Ancak gıda uzmanları tarafından açıklanan farklı bir saklama yöntemi sayesinde patatesleriniz 6 aya kadar filizlenmeden taze kalabiliyor.
İngiltere Food Standards Agency (FSA) daha önce yaptığı araştırmalarda patateslerin kesinlikle buzdolabında saklanmaması gerektiğini, soğuk alanlarda saklanan patateslerde "akrilamid" adlı kanserle ilişkilendirilen kimyasalın oluşabileceği ifade ediliyordu. Bu nedenle uzmanlar yıllardır patateslerin buzdolabına konulmaması gerektiğini ifade ediyordu.
Ancak FSA tarafından yapılan son açıklamada bu durumun doğru olmadığı belirtildi.
FSA "Gıda, Tüketici Ürünleri ve Çevredeki Kimyasalların Toksisitesi Komitesi (COT) tarafından yapılan yakın tarihli bir incelemeye göre; patateslerin evde buzdolabı içerisinde saklanmasının zararlı olmadığı görülmüştür. Serin ve kuru bir alanda saklamaya kıyasla, buzdolabında patates saklamakta akrilamid oluşturma potansiyelini büyük ölçüde etkilememiştir" şeklinde açıklama yaptı.
Doğru koşullarda buzdolabında saklanan patateslerin ömrünün daha da uzadığı tespit edildi.
Ancak buzdolabında patatesleri saklarken kesinlikle hava alabilecekleri bir şekilde yani poşet içerisinde saklanmaması gerekiyor. Ayrıca soğan, domates, salatalık ve brokoli gibi su oranı yüksek sebzelerle de kesinlikle yan yana koyulmaması lazım. Bu tür sebzelerin yaydığı nem, patateslerin daha çabuk bozulmasına neden oluyor.
Soğan ve sarımsak gibi sebzeler ise patateslerin daha hızlı filizlenmesine sebebiyet veriyor.
Uzmanlara göre patatesler buzdolabının sebzelere ayrılmış bölümünde kağıt bir torba içerisinde saklanmalıdır.
Kağıt torbada saklanan patatesler rahat bir şekilde hava alacağı için daha uzun ömürlü olacaklardır. Ancak burada dikkat edilmesi gereken nokta kesinlikle patatesleri diğer sebzelerden ve meyvelerden uzak tutmalısınız.
Filizlenmiş patatesleri ise kesinlikle sağlığınız için yememeniz gerekiyor. Yoksa zehirlenmeler ile karşı karşıya kalabilirsiniz.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
12:05
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ