Aktüel

Süt ürünleri ve yoğurtta kullanılan natamisin zararları ve kullanımı

Süt ürünleri ve yoğurtta kullanılan natamisin zararları ve yoğurtta kullanımı araştırılmaya başladı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından satılan ürünler denetleniyor. Geçtiğimiz günlerde Köfteci Yusuf'ta domuz etinin ardından şimdi süt ürünlerinde natamisin tespiti belirlendi. Gıdada nedir gündeme geldi.

Süt ürünleri ve yoğurtta kullanılan natamisin zararları ve kullanımı
KAYNAK:
|
GİRİŞ:
18.10.2024
saat ikonu 14:02
|
GÜNCELLEME:
18.10.2024
saat ikonu 14:02

Bir markanin tam yagli taze kasar peynirinde tespit edilen natamisin gündeme gelirken kullanimi yasak mi, zararlari nedir merak konusu oldu.

Tarim ve Orman Bakanligi taklit veya tagsis yapildigi kesinlesen ürünlerin listesini güncellemeye devam ediyor.

NATAMISIN NEDIR, NE DEMEK?

Taklit veya tagsis ürünler listesinde denk geldigimiz natamisin, gida ürünlerinde küf ve maya olusumunu engellemek için kullaniliyor. Bu nedenle yogurt, süt, peynir gibi ürünlerde siklikla kullaniliyor.

Natamisin gida koruyucu özelligi sebebiyle uzun süre raflarda kalabiliyorlar.

Ilaç sektöründe ise cilde sürülerek uygulanan antifungal ilaçlarda bulunuyor. Göz, kulak ve cilt enfeksiyonlarinda mantara karsi tedavi olarak seçiliyor.

Süt ürünleri ve yogurtta kullanilan natamisin zararlari ve kullanimi - 1. Resim


SÜT ÜRÜNLERINDE, YOGURTTA NATAMISIN KULLANIMI VE ZARARLARI

Özellikle süt ve peynir ürünlerinde kullanilan küf önleyici natamisin maddesi raflarda uzun süre kalmasini amaçlar. Gida kullaniminda sprey yöntemi ile yüzeye uygulanir.

Gida ve Tarim Bakanligi'na göre raf ömrünü uzatmak amaciyla kullanilan  E-235 kodlu gida koruyucu natamisin, vücuda fazla giris yaptiginda toksik bir etki vermemekle beraber zararli olabiliyor.

Genel olarak güvenli madde olarak bilinen natamisin, WHO ve EFSA tarafindan onaylandi fakat alerjik reaksiyon, gastrointestinal rahatsizliklar meydana getirebiliyor.

Uzun vadede asiri tüketim olmasi halinde bagirsak florasinin olumsuz etkilendigi de belirtildi.

Süt ürünleri ve yogurtta kullanilan natamisin zararlari ve kullanimi - 2. Resim


TAKLIT VEYA TAGSIS ÜRÜN LISTESI SORGULAMA EKRANI

NATAMISIN KULLANMAK ZARARLI MI?

1955 yilinda kesfedilen natamisin, 1978 senesinde ABD'de tibbi kullanim için onaylandi. Dünya Saglik Örgütü'nün Temel Ilaçlar Listesi'nde yer aliyor ve Streptomyces bakterisinin belli türlerinin fermantasyonu ile üretiliyor.

Alerjik reaksiyon meydana gelebilirken hamilelik ve emzirme döneminde kullaniminin güvenli olup olmadigi belli degildir.

Hücre zarini degistirerek mantar ölümüne de sebep oluyor.

ETİKETLER
#peynir
#süt ürünleri
#Aktüel
YorumYORUM YAZ
Uyarı
Küfür, hakaret, bir grup, ırk ya da kişiyi aşağılayan imalar içeren, inançlara saldıran yorumlar onaylanmamaktır. Türkçe imla kurallarına dikkat edilmeyen, büyük harflerle yazılan metinler dikkate alınmamaktadır.
Yorumlar YORUMLAR
(0 Yorum)