Tahin süt yapar mı sorusu, zengin yağ oranı ve susamın mineral deposu olması nedeniyle yeni doğum yapan anneler arasında merakla gündeme gelir. Geleneksel mutfaklarda enerji verici olarak kullanılan tahin, yüksek kalori ve kalsiyum içeriği sayesinde laktasyon döneminde cazip bir takviye hâline gelir. Ancak yoğun yağ profili, yanlış porsiyonlarda tüketildiğinde sindirim rahatsızlıklarına ve istenmeyen kilo artışına zemin hazırlayabilir.
Doğu Akdeniz ve Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezi olan tahin, yüzde elliyi aşan sağlıklı yağ oranı, yüksek bitkisel protein ve kalsiyum içeriğiyle dikkat çeker. Emzirme döneminde annenin kalori gereksinimi normal zamanlara kıyasla yaklaşık beş yüz kilokalori artar; tahinin yoğun enerji değeri bu açığı pratik şekilde kapatabilir. Tahin anne sütünü artırır mı sorusuna olumlu cevap veren araştırmalar, susam tohumlarındaki lignanın prolaktin reseptörlerini uyardığına işaret eder. Bununla birlikte aşırı tahin tüketimi, yüksek yağ nedeniyle bebeğe anne sütüyle geçen lipit profilini ağırlaştırabilir ve bebekte sindirim sıkıntısı yaratabilir. Bu nedenle günlük porsiyonun bir–iki yemek kaşığı tahin veya bir ince dilim tahin–pekmez karışımı ile sınırlı tutulması önerilir.
Tahin susamın doğal fitoöstrojenlerini yoğun biçimde barındırır; bu bileşikler prolaktin hormonu üzerinden süt bezlerini harekete geçirebilir. Dengeli tahin tüketen annelerin 48 saat içinde süt hacminde hafif artış ve süt renginde kremsi yoğunlaşma fark ettikleri görülür. Enerji içeriği yüksek olduğu için annenin kalori açığını kapatarak süt sentezi için gerekli metabolik kaynağı sağlar. Aynı zamanda tahindeki kalsiyum, süt mineral yoğunluğunu artırarak bebeğin kemik gelişimine katkıda bulunur. Bu pozitif etkiyi sürdürebilmek için tahini kahvaltıda hurma veya tam tahıllı ekmekle tüketmek önerilir; böylece insülin dalgalanmaları minimize edilir.
Tahin yüksek yağ ve fitik asit içerir; aşırı alındığında sindirimi yavaşlatarak annenin gastrointestinal konforunu bozar. Sindirim sisteminde uzun süren yağ parçalanması, reflü ve gaz şikâyetlerini tetikleyebilir; bu durum emzirme sıklığını dolaylı etkileyerek süt akışını azaltabilir. Ayrıca fazla tahin kalorisi, isteksiz kilo artışına yol açarak annenin hormonal dengesini zorlayabilir. Günlük ihtiyacın üzerinde tüketilen susam lignanları, prolaktin reseptörlerinde doygunluk yaratıp geribildirimle süt hacminde geçici kısıntı yapabilir. Dolayısıyla faydayı korumak için porsiyon kontrolü kritik önemdedir.
Tahin alerjen potansiyeli yüksek susamdan üretilir; ailesinde susam alerjisi bulunan annelerin dikkatli olması gerekir. Yüksek yağ içeriği karaciğerde yağ metabolizmasını hızlandırır fakat hepatik yükü de artırabilir; karaciğer enzim değerleri izlenmelidir. Bebeğe geçen yoğun yağ asitleri ilk aylarda dışkıda yağlı parlaklık ve hafif gaz artışı yapabilir. Alerji veya intolerans işareti olan döküntü, ishal ya da huzursuzluk fark edildiğinde tahin tüketimi azaltılmalı ve hekim görüşü alınmalıdır.
Süt üretiminin temel dinamiği talep–arz ilkesidir; memelerin sık aralıklarla boşaltılması prolaktin düzeyini canlı tutar. Tahini süt artırıcı diyetin parçası hâline getirirken günlük iki buçuk litre su tüketimi, tam tahıllar, yeşil yapraklı sebzeler ve yüksek kaliteli protein kaynaklarıyla desteklemek gerekir. Gece uykusunu bölmeyip en az altı saat kesintisiz dinlenmek, prolaktinin gece pikinden tam verim almayı sağlar. Stresten uzak kalmak oksitosin salımını güçlendirir; bu da süt akışını kolaylaştırır. Tahin gibi enerji yoğun gıdalar, su ve dinlenme üçlüsüyle birleştirildiğinde süt artışı daha hızlı gözlenir.
İLGİLİ HABERLER
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
17:30
YORUM YAZ