Yaz aylarında tazeliğiyle sofralara lezzet katan taze fasulye, doğru yöntemlerle saklandığında kışın da aynı lezzetiyle tüketilebilir. Ancak birçok kişi "Taze Fasulye buzluğa nasıl konur?" veya "dondurucuya Taze Fasulye nasıl konmalı?" gibi soruların cevabını tam olarak bilmeden bu işlemi yapıyor. Hatalı adımlar, lezzet kaybına, renk solmasına ve fasulyenin kısa sürede bozulmasına neden olabilir. Bu yüzden fasulyeyi derin dondurucuda sağlıklı ve uzun süreli saklamak isteyenlerin bazı püf noktalarına dikkat etmesi gerekir.
Taze fasulyeyi buzluğa atmadan önce yapılması gereken birkaç önemli adım bulunur. Fasulyeler öncelikle iyice ayıklanmalı, uçları kesilmeli ve ortadan ikiye bölünmeli. Bu işlem fasulyenin daha düzenli yerleşmesini ve pişirme sürecinde eşit şekilde pişmesini sağlar. Ardından fasulyeler bol su ile yıkanmalı ve iyice süzülmeli. Suda bekletilmeden yıkanması, vitamin değerinin kaybolmaması açısından önemli. Süzülen fasulyeler temiz bir bez üzerine serilerek tamamen kurutulmalı.
Birçok kişi taze fasulyeyi haşlamadan doğrudan buzluğa atmak ister. Bu yöntem mümkündür ancak dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Fasulyeleri haşlamadan dondurmak istiyorsanız, iyice kurulamış ve nemden arındırılmış olmalarına özen göstermelisiniz. Aksi takdirde, fasulyelerin yüzeyinde kalan su donarken kristalleşir ve sebzenin dokusunu bozar. Bu da pişirildiğinde yumuşak ve sulu olmayan, lifli bir yapı oluşmasına neden olur.
Fasulyeleri haşlamadan buzluğa koyacaksanız, porsiyonlara ayırarak buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Havasını iyice alarak sıkıca kapatın ve dondurucuda düz bir şekilde yerleştirin. Bu, hem yer tasarrufu sağlar hem de çözündüğünde eşit bir şekilde pişirilmesine yardımcı olur. Ancak haşlama işlemi, fasulyenin rengini koruması ve besin değerini daha uzun süre muhafaza etmesi açısından tavsiye edilir.
Taze Fasulye dolaba nasıl konulur? sorusunun bir diğer yanıtı da haşlama süresiyle ilgilidir. Fasulyeyi pişirme tarzınıza göre haşlama süresini ayarlayabilirsiniz. Eğer fasulyeyi zeytinyağlı olarak tüketmeyi planlıyorsanız 3-4 dakika, kavurmalık olarak hazırlayacaksanız 5-6 dakika haşlama yeterlidir. Bu işlem sırasında tencereye biraz tuz eklemek, hem sebzenin canlı yeşil rengini korur hem de lezzetini artırır.
Haşlanan fasulyeler soğuk sudan geçirilerek şoklanmalı, ardından süzgeçte bekletilerek iyice suyu süzülmelidir. Kurulama işlemi tamamlandıktan sonra porsiyonlayarak buzdolabı poşetlerine koyabilir ve dondurucuya yerleştirebilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan taze fasulye, yaklaşık 8 ila 10 ay boyunca tazeliğini korur.
Fasulyeleri saklama sürecinde kullanılan ambalaj malzemeleri de büyük önem taşır. Kalın dondurucu poşetleri veya vakumlu torbalar tercih edilmelidir. İnce ve kalitesiz poşetler, dondurucudaki diğer ürünlerle etkileşime girerek hem koku hem tat kaybına neden olabilir. Ayrıca vakumlu ambalajlar, havayla temasın kesilmesini sağladığı için tazelik süresini uzatır.
Taze Fasulye dolaba nasıl atılır? diye merak edenler için önerimiz; porsiyonluk saklamadır. Ne kadar fasulyeye ihtiyaç duyuyorsanız o ölçüde poşetlere yerleştirmek, hem çözme hem de israfı önleme açısından avantaj sağlar. Dondurucudan çıkarılan fasulyeyi direkt tencereye alıp pişirebilir, önceden çözünmesini beklemenize gerek kalmaz.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
18:20
YORUM YAZ