Meral Demirbaş, 1967 yılında Zonguldak'ta dünyaya geldi. Hayatının erken dönemlerinde, ilkokul sıralarındayken yaşadığı talihsiz bir kaza sonucu yüksek gerilim hattı nedeniyle sağ kolunu kaybetmesine rağmen, hayata tutunmayı başardı. Bu zorluğa rağmen azmini yitirmeyen Demirbaş, Türkiye Taşkömürü Kurumu'nda (TTK) profesyonel kariyerine adım attı. Meslek hayatı boyunca Genel Maden İş Sendikası'nda da aktif rol alarak işçi hakları konusunda önemli çalışmalara imza attı.
Meral Demirbaş, sivil toplum alanındaki duyarlılığıyla da öne çıkıyor. Türkiye Sakatlar Derneği Zonguldak Şubesi'nde Başkan Yardımcılığı görevini iki yıldır başarıyla sürdürmekte olan Demirbaş, engelli bireylerin toplumsal hayata daha aktif katılımı için çaba gösteriyor.
Evli ve üç çocuk annesi olan Meral Demirbaş, siyasi kariyerine de adım atarak 7 Haziran 2015 Genel Seçimleri'nde Milliyetçi Hareket Partisi'nden (MHP) 25. Dönem Zonguldak milletvekili adayı olarak gösterildi. Demirbaş, Zonguldak'ın ve Türkiye'nin sorunlarına çözüm üretme hedefiyle milletvekilliği görevine talip oldu.