Kategoriler
                
                UYGULAMALAR
                    
                İstanbul
                    
Şanlıurfa'da, 18 Eylül 2016 tarihinde yapılan haberlere göre, Kurban Bayramı öncesinde kilogramı ortalama 10 TL'den tezgahlarda yer alan yaş fıstık, bayramın hemen ardından fiyatını 15 TL'ye çıkardı. Uzun bir süre sabit kalan fıstık fiyatlarındaki bu ani yükseliş, hem üreticileri hem de tüketicileri etkiledi. Artan fiyatlara rağmen, Şanlıurfa halkının fıstık tüketim alışkanlığından vazgeçmediği gözlemleniyor. Pazar tezgahlarını süsleyen fıstıklar, yoğun ilgi görmeye devam ediyor.
Bayram öncesinde toptan alımlarda kilogramı 7 TL'ye kadar inebilen fıstıktaki bu belirgin fiyat artışının temel nedenleri arasında, hasat döneminin sona ermesi ve üreticilerin elindeki stokların tükenmesi gösteriliyor. Bu durum, arz-talep dengesindeki değişimlerin fiyatlara doğrudan yansıdığının bir göstergesi olarak yorumlanıyor. Fıstık üreticileri ve tüccarları, önümüzdeki dönemde de fiyatların bu seviyelerde seyretmesini bekliyor.