Et fiyatlari uçusa geçti. Yilbasindan bu yana üst üste gelen zamlarla karkas etin fiyati 400 lirayi asti. Kasaplarda ise durum farkli. Et vatandasa maliyetler de hesaplaninca neredeyse 500 lirayi buluyor.
Önceki gün kuzu ve dana karkasin kilogramina 20 lira zam geldi. Dünya’dan Mehmet Hanifi Gülel’e konusan Istanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odasi Baskani Aydin Tüfekçi, yilbasinda karkas etin kilogram fiyatinin ortalama 250 ile 260 TL arasinda degistigini belirterek, önceki gün gelen zamlarla kuzu karkas etin kilosunun 410 liraya, dananin ise 310 liraya yükseldigini söyledi.
et fiyatlari
Et ve Süt Kurumu, kesim fiyatlarini durdurmak için ithalata devam ederken, iç piyasada kesim fiyatlari da yükselmeye devam ediyor. Pazar günü yapilan kesimlerde karkas etin kilogramina 20 lira zam geldi. Yilbasinda karkas etin kilogram fiyatinin ortalama 250 ile 260 arasinda degistigini kaydeden Istanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odasi Baskani Aydin Tüfekçi, önceki gün gelen zamlarla birlikte, son 40 günde 60 lira zamlanarak kuzu karkas etin kilosu 410 liraya, dananin ise 310 liraya çiktigini söyledi.
Kuzu karkas etinin görece daha yüksek seyretmesinin nedeninin ‘üreticilerin bu yil yeterince kuzu çikmadigini ifade ettiklerini’ dile getiren Tüfekçi, birbirlerine mesaj atarak ‘’malinizi kesmeyin’’ diye uyarilarinda bulunduklarina dikkat çekti. Geçen yilin ocak ayinda dana karkas etin kilosunun 130 lira oldugunu, bugün ise 310 lira kadar yükseldigini aktaran Tüfekçi, bugün karkas etin bölgelere göre fiyatinin degistigini ve Istanbul’da fiyatlarin danada 310, kuzuda 410 liraya yükseldigini açikladi. Tüfekçi, diger taraftan yurt disindan bu hafta ve önümüzdeki hafta itibariyla biraz daha yogun büyükbas hayvanin gelecegini bildirdi.
Yeni yil ile birlikte 40 günde 60 lira zam geldigini ifade eden Tüfekçi, ‘’Normalde bu dönemde süt kuzusu çikardi ama mal yok diyorlar. Subat aylarinda normalde süt kuzu çikiyordu ve fiyatlar da biraz gerileme gösteriyordu ama bu yil yasanmadi. Fiyatlardaki artis da devam ediyor. Diger yandan, su anda bir kilo etin üzerindeki masraf yüzde 25 karkas kemigi, yüzde 30 da personel, isçi gideri, kira, elektrik gideri ve buna ek olarak kilo basina 20 lira da banka komisyonu var. Bunu biz üç yil önce Ankara’da hesaplamistik. Asagi yukari yüzde 55’e denk geliyor’’ dedi.
En son önceki gün gelen zamla karkas etin kilosunun 20 lira artigini bildiren Tüfekçi, zam öncesinde 290 liraya dana karkas aldiklarini, yeni zamla 310 liraya yükseldigini kaydetti. Kasaplarda kiymanin kilogram fiyatinin ise 500 ile 540 lira arasinda degistigini aktaran Tüfekçi, kusbasi etin fiyati ise ortalama kiyma fiyatlarinin 20 lira üzerinde oldugunu belirtti. Yeni gelen zammin da fiyatlara yansiyacagini vurgulayan Tüfekçi, tüketicilerin kasaba fiyat sordugunu ve et almadan çiktigini söyledi. Tüfekçi, tüketicilerin Et ve Süt Kurumu tarafindan zincir marketlere verilen uygun etin satildigi yerlere yönelmeye basladigini da aktardi.
Et fiyatlarinin düsmesi için mutlaka süt üretimi yapan üreticilere destekleme priminin artirilmasi gerektigini belirten Aydin Tüfekçi, hayvancilik üretimin devam etmesi için desteklerin önemli oldugunu ifade etti. Bir diger ikinci unsurun da küçük besicilere yem desteginin verilmesi oldugunu isaret eden Tüfekçi, ‘’Bu üreticilere süper yem destegi verilsin. Fiyat artislarinin önleyebilmek için küçük isletmelere yem destegi verilmeli. Hayvancilikta desteklerin önemi çok büyük’’ dedi.