Medya takip kuruluşu Ajans Press tarafından 2017 yılına ait verilerle yapılan bir araştırmaya göre, Türkiye'de günlük ortalama 120 milyon adet ekmek üretimi gerçekleştiriliyor. Ancak bu üretimin yaklaşık yüzde 10'luk gibi büyük bir kısmı, yani günde ortalama 12 milyon adet ekmek, maalesef israf edilerek çöpe atılıyor. Bu durum, hem gıda israfı hem de ekonomik kayıp açısından önemli bir sorun teşkil ediyor. Yapılan analizler, bu ekmek israfının Türkiye ekonomisine yıllık yaklaşık 1,5 milyar dolarlık bir maliyet yüklediğini ortaya koyuyor. Üretilen ekmeğin israf edildiği yerler incelendiğinde, en büyük payın üretim noktası olan fırınlara ait olduğu görülüyor. Fırınları ise bireysel haneler ve toplu yemek hizmeti sunan personel/öğrenci yemekhaneleri takip ediyor. Bu rakamlar, ekmek israfının boyutunu ve acilen önlem alınması gerektiğini gözler önüne seriyor.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
09:44
YORUM YAZ