İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, 10 Mayıs 2020 tarihinde yaptığı değerlendirmede, bu Ramazan ayında pide satışlarında önceki yıllara kıyasla yaklaşık %30'luk bir düşüş yaşandığını duyurdu. Çetin, bu gerilemenin temel nedenlerinden birinin, koronavirüs salgını süresince vatandaşların evlerinde daha fazla vakit geçirmesiyle birlikte börek, poğaça ve ekmek gibi hamur işlerini kendi yapma eğiliminin artması olduğunu vurguladı.
Evde yapılan lezzetlerin çeşitlenmesi ve yaygınlaşmasının doğal olarak fırınların satışlarını olumsuz etkilediğini belirten Çetin, ayrıca İstanbul'daki nüfus hareketliliğinin de satışlara yansıdığını ifade etti. Pandemi tedbirleri kapsamında birçok kişinin memleketlerine gitmesiyle kentteki tüketici kitlesinin azaldığına dikkat çekti. Bunun yanı sıra, ruhsatsız ve kaçak işletmelerin de denetimsiz bir şekilde pide üretimi yaparak piyasada haksız rekabete yol açtığı ve bu durumun da resmi fırınların satışlarında gözlenen gerilemede bir başka etken olduğu dile getirildi.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
05:13
YORUM YAZ