Tezgahlarda yerini almaya başlayan Antep fıstığının fiyatı belli oldu!
‘Yeşil altın’ olarak bilinen Antep fıstığı, tezgahlardaki yerini aldı. Geçen sene 130 lira civarında seyreden yaş fıstık bu sene 250 ila 280 lira arasında satışa sunuldu. Fiyat artışında dolu yağışına bağlı rekolte düşüklüğünün etkili olduğu belirtildi.
Baklavadan çereze kadar birçok alanda sevilerek tüketilen Antep fıstığında hasat mevsimi başladı. Gastronomi kenti Gaziantep’in gururu olan Antep fıstığı tezgahlarda yerini almaya başladı. Antep fıstığının kilogramı 250 ila 280 TL arası başlayan fiyatlarla piyasaya sürüldü. Antep fıstığında dolu nedeniyle rekoltenin düştüğünü belirten fıstık satıcısı Mıraz Şahin, geçen sene fiyatların 130 TL civarında seyrettiğini söyledi.
ANTEP FISTIĞININ KALİTESİ NASIL ANLAŞILIR?
“Yaş fıstığın fiyatları iriliğine, etliliğine, ağzı açıklığına ve çatlaklığına göre ayrı fiyatlarla satılır” diyen Mıraz, “Vatandaşlar yaş fıstığın kalitelisini ise fıstığın ağzının açıklığına bakacak. Fıstığa baktığı zaman fıstığın içini görmesi lazım. Fıstığın içini gördüğü zaman o fıstık yoğunluğu nedeniyle dalında çatlamıştır. Sebebi ise içinin iri ve etli oluşundan dolayıdır. Kaliteli fıstıkta ağzı açık ‘v’ şeklinde olur. Kalitesi düşük fıstık ise küçük, ağzı kapalı ve bir çizgi gibi çatlak olur. Bunu böyle ayırt edebilirler” ifadelerini kullandı.
“BURADAN ALACAKSIN, BURADA DA YİYECEKSİN”
Antep fıstığının yerinde gelip alınması ve tüketilmesini tavsiye eden Ayhan Alpaslan ise, “Antep fıstığını sevdiğimiz için alıyoruz. Antepfıstığının taze olanının tadı bambaşka oluyor. Bir de dalından koparıp yediğin zaman daha güzel olur. Benim tavsiyem, Gaziantep’e gelip böyle Antep fıstığının tanıtıldığı ve satıldığı yerlerden almaları daha güzel olur. Örnek olarak Ankara’dan veya İstanbul’dan alsak bu tadı vermez. En güzel yeri Gaziantep, buradan alacaksın, burada da yiyeceksin” şeklinde konuştu.
“BİN TL DE OLSA ALIRIZ”
Antep fıstığına olan düşkünlüğünü anlatan Alparslan, “Gaziantepli olduğumuzdan dolayı ve fıstığa olan düşkünlüğümüzden dolayı bin TL de olsa alırız. Tadı bambaşkadır” diye konuştu.
