Antalya’nın Akseki ilçesinde Toros Dağları’nın sunduğu doğal zenginlik menengiç, olgunlaşma dönemiyle birlikte orman köylülerinin adeta bacasız fabrikası oldu. Yörede "çöğre" olarak bilinen şifalı meyveden günde 50 kiloya yakın toplayan vatandaşlar, ürünün kilosunu 300, yağını ise 1.200 liradan satıyor. Yağ sıkımından sonra kalan posasının bile hayvan yemi olarak alıcı bulduğu menengiç, sonbaharda bölgeye sıcak para akıtıyor. İşte Toroslar’daki menengiç kazancının tüm detayları...
DAĞLARDAN SEPET SEPET TOPLANIYOR: GÜNDE 50 KİLO MESAİSİ
Antalya’nın Akseki ilçesine bağlı dağ köylerinde yaşayan vatandaşlar, ekim ayının gelmesiyle birlikte sabahın erken saatlerinde Toros Dağları'nın yolunu tutuyor. Zirvelerde kendiliğinden yetişen ve yörede "çöğre" olarak adlandırılan menengiç ağaçlarında bu yıl yağışların etkisiyle büyük bir rekolte artışı yaşandı. Zorlu arazi şartlarına rağmen sepetlerle dağlara çıkan köylüler, günde 30 ila 50 kilogram arasında menengiç topluyor.
3 KİLOSUNDAN 1 LİTRE ÇIKIYOR: YAĞI VE KAHVESİ ŞİFA DAĞITIYOR
Toplanan meyveler eve getirildikten sonra yıkanıp çalkalanıyor ve çürümeyi önlemek amacıyla özel yöntemlerle tuzlanarak kurumaya bırakılıyor. Kurutulan menengiçlerin bir kısmı kış aylarında kuruyemiş olarak tüketilirken veya menengiç kahvesine dönüştürülürken, büyük bölümü ise yağ elde etmek için işleniyor. Yağ oranı son derece yüksek olan menengicin yaklaşık 3 kilogramından 1 kilogram saf yağ elde ediliyor.
MEYVESİ 300, YAĞI 1.200 TL: POSASI BİLE PARA EDİYOR
Bölge ekonomisine ciddi bir sıcak para akışı sağlayan menengiç, sıfır atık prensibiyle her yönüyle değerlendiriliyor:
TÜRKÜLERE KONU OLAN 'ÇÖĞRE' GELENEĞİ SÜRÜYOR
Eski dönemlerden beri bölge kültüründe önemli bir yere sahip olan ve halk arasında türkülere dahi konu olan "çöğre ağacı" geleneği, günümüzde de modern ekonomik değere dönüşerek yaşatılmaya devam ediyor. Bıttım, yaban fıstığı ve çitlembik adlarıyla da anılan meyve, hem evlerin mutfak ihtiyaçlarını karşılıyor hem de orman köylüsünün aile bütçesine can suyu oluyor.
Google Play
App Store
10:11
Haberi Paylaş
YORUM YAZ