Yemek sektöründe ‘merdiven altı’ uyarısı! Düşük fiyatlı menüler çalışanın sağlığını tehdit ediyor
Gıda fiyatlarındaki artış yemek menülerini de vurdu. Artan maliyetler iş yerlerinin yemekhanelerini de etkiliyor. İşveren maliyetten kısmak için ‘merdiven altı’ yemek şirketlerine yöneliyor. Kaçak yemek firmalarına dikkat çeken BUYSAD Başkanı Coşkun Dönmez, düşük fiyatlı menüler sunan firmalara karşı uyarıda bulundu.
Son 2 yıldır gıdada başlayan fiyat artışları iş yeri ve fabrika gibi toplu yemek tüketilen yerlerdeki kaliteyi de düşürdü. İşveren çalışan maliyetini azaltmak için ‘merdiven altı’ yemek firmalarına yöneliyor. İş yerlerine yemek yapan kayıt dışı oluşumlara karşı uyaran Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, düşük fiyatlı menülerin çalışanın sağlığını tehdit ettiğini söylüyor.
“MERDİVEN ALTI YEMEKLERDE TAĞŞİŞ VAR”
Dönmez, gıda üreten işletmelerin toplum sağlığını doğrudan ilgilendirdiğini belirtip, endüstriyel yemek sektöründeki 'merdiven altı' işletmeler konusunda uyardı. Merdiven altı işletmelerden yemek satın alanlar için en büyük tehdidin tağşiş olduğunu dile getiren Başkan Dönmez, tağşişli ürünlerin uzun vadede insan sağlığına zarar verebileceğine dikkat çekti.
ENDÜSTRİYEL YEMEK FİRMALARI İÇİN DESTEK ÇAĞRISI
Başkan Coşkun Dönmez, tağşiş tehdidi ile mücadele için çözüm önerilerini de sıraladı. Toplu tüketim yerlerine yemek üreten endüstriyel yemek firmalarının devlet tarafından desteklenmesi gerektiğini belirten Dönmez, bu desteklerin vergi indirimi, yatırım teşviki ve denetimlerin artırılması şeklinde olması gerektiğini söyledi. Dönmez, endüstriyel yemek sektörü müşterilerine de seslenerek, satın aldıkları menüleri analiz ettirmelerini de önerdi. Bugünkü maliyetlerle anormal düşük fiyatlı menülerin sağlıklı olamayacağını belirten Başkan Dönmez, "Lütfen ne yediğinize dikkat edin. Kendiniz ve çalışanlarınızın sağlığını riske atmayın. Anormal düşük fiyat teklifleri tağşiş tehlikesine yol açabilir. Size anormal düşük fiyatla gelen işletmelerin yemeklerini mutlaka analiz ettirin" dedi.
DÜŞÜK FİYATLA MENÜ SUNANLARA DİKKAT!
Başkan Dönmez, sektörde işini doğru yapan işletmelerin varlıklarını süründürmeleri için kâr etmek zorunda olduklarını hatırlatarak, müşterilerinin bilinçli tercihler yaparak sektöre destek olmalarının önemine vurgu yaptı. Başkan Dönmez, "Tüketicilerimizden, sağlıklı ve güvenilir yemek hizmeti sunan işletmelere öncelik vermelerini rica ediyoruz. Ancak bunu yaparak sağlıklı ürünler tütebilirsiniz. Kimse maliyetinin altında satış yapamaz. Size çok düşük fiyatla menü sunanların da bunu yapamayacağını bilmenizi isterim" şeklinde konuştu.
“SAĞLIKLI YEMEK TERCİHLERİNE ÖNCELİK VERİLMELİ”
Son olarak, sektörde faaliyet gösteren işletmeler arasında dayanışma ve bilgi paylaşımının önemine de değinen Dönmez, "Birbirimizle işbirliği içinde olmalı, sektörümüzü daha sağlıklı ve sürdürülebilir hale getirmek adına çaba göstermeliyiz. Tüketicilerimizden de bilinçli bir şekilde alışveriş yapmalarını, sağlıklı yemek tercihlerine öncelik vermelerini rica ediyoruz" dedi.
