Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Ramazan Bayramı’nda geleneksel baklavaların yerini biraz daha farklı ve pratik bir lezzet alsın istiyorsanız, size nefis bir önerimiz var: Şambali tatlısı! Hem yapımı oldukça kolay hem de şerbetli tatlı sevenleri fazlasıyla mutlu edecek türden. Üstelik fırında piştiği için fazla zahmet gerektirmiyor ve kısa sürede hazırlanabiliyor. Bayram sabahı çayın yanında ya da misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tatlı, hafif dokusuyla dikkat çekiyor. Peki Şambali tatlısı nasıl yapılır? İşte tüm püf noktaları ile Şambali tatlısı tarifi...
Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilin
Üzeri için çiğ badem veya fındık (isteğe bağlı)
Şerbeti için:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
Şambali tatlısı hazırlamak oldukça pratik ve keyifli bir süreç. İlk olarak şerbet hazırlanır; su ve şeker birlikte kaynamaya bırakılır, kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ilave edilerek beş dakika daha ocakta tutulur ve ardından soğumaya bırakılır. Tatlının hamuru için geniş bir kapta irmik, yoğurt, toz şeker, karbonat ve vanilin bir araya getirilip karıştırılır; yoğun kıvamlı bir karışım elde edilir. Bu karışım, önceden yağlanmış dikdörtgen ya da kare bir fırın kabına düzgünce yayılır.
Üzerine isteğe göre badem ya da fındık yerleştirilerek süsleme yapılır. Ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, daha önceden hazırlanan soğuk şerbet dökülerek tatlının içini çekmesi sağlanır. Şerbetini iyice emdikten sonra dilimlenip servise hazır hale gelir. Bu pratik ama tadı ile misafirlerinizi etkileyecek tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyetler olsun.
Şambali tatlısı geleneksel tariflerde genellikle yoğurtla hazırlanır. Bu tatlının karakteristik dokusunu ve kıvamını veren temel malzeme yoğurttur. Sütle yapılan versiyonları da zaman zaman denense de, özgün lezzetini koruması açısından yoğurt tercih edilir. Yoğurt, irmikle birleştiğinde tatlının sert ama ağızda dağılan yapısını oluşturur. Ayrıca yoğurdun hafif ekşimsi tadı, şerbetle birleştiğinde dengeli bir lezzet ortaya çıkarır. Evde yaparken süt yerine yoğurt kullanmak, geleneksel şambali tarifine daha sadık kalmanızı sağlar. Bu yüzden tariflerde süt yerine yoğurt önerilir.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
12:39
YORUM YAZ