Donmuş gıdayı böyle çözdüren yandı! Büşra Çalışkan’dan en güvenli yöntem
Donmuş eti sabah tezgaha alıp,çözülmesini mi bekliyorsunuz? Ya da hemen çözülmesi için şöyle bir ılık suda mı bekletiyorsunuz. Donmuş gıdalarda bu hataları yapanlar resmen yandı. Diyetisyen Büşra Çalışkan donmuş gıdada en çok yapılan hataları tek tek sıraladı ve en güvenli yöntemi açıkladı. İşte Büşra Çalışkan'dan hayat kurtaran uyarılar...
Canan Okur
Yaptığı paylaşımlarla dikkat çeken, Diyetisyen Büşra Çalışkan, bu kez gıda güvenliği açısından oldukça önemli uyarılarda bulundu. Özellikle yaz aylarında daha sık yapılan bir yanlışa dikkat çekti. Dondurulmuş gıdaların nasıl çözülmesi gerektiğini tek tek belirten Çalışkan, bilinenin aksine ezber bozan açıklamalarda bulundu. Donmuş gıdaların yapılan yanlış çözümlemeler sonucu, ciddi sağlık sorunlarına yol açacağına dikkat çeken Diyetisyen Büşra Çalışkan, en güvenilir yöntemi ise açıkladı. İşte donmuş gıdaların nasıl çözüleceğine dair, Çalışkan’dan en güvenli yöntem…
DONMUŞ GIDAYI BÖYLE ÇÖZDÜREN YANDI!
Hemen hemen herkez, dondurulmuş gıdayı çabuk çözülsün diye ılık suya atar. Ancak Çalışkan’a göre bu yöntemi uygulamak oldukça tehlikeli.
Çalışkan, ‘Donmuş gıdalar, ılık suyla temas ettiğinde, hızlıca ısınır, böyle olunca mikroorganizmalar çoğalır ve sağlık açısından risk oluşturur’ diyor. Bu nedenle ılık ya da sıcak suda çözdürme işlemi yerine, çok soğuk hatta yine buzlu su kullanılmalı. belki bu yöntem yavaş olabilir ama Çalışkan’a göre sağlık açısından daha güvenli.
İlgili Haberler
BÜŞRA ÇALIŞKAN’DAN EN GÜVENLİ YÖNTEM
Diyetisyen Büşra Çalışkan, yaz aylarına buzdolabının dış kısmına dikkat çekerek, çözdürme işleminin daha tehlikeli olabileceğini söylüyor. Gıdanın dışının çözüldüğünde, içinin hala donmuş olabileceğini belirten Çalışkan, bakterilerin bu gibi durumlarda çok daha fazla oluşabileceğinin altını çizdi. Çalışkana göre en güvenli çözdürme yöntemi ise, donmuş gıdayı bir gece önceden çıkartıp buzdolabında bekletmek.
Çalışkan’a göre bu şekilde yapılan çözdürme işlemlerinde, donmuş gıdalar bir anda sıcaklık değişimi yaşamıyor ve bakteri oluşma riskide en aza iniyor. Ancak burada önemli olan nokta, buzdolabında çözülen donmuş gıdanın, fazla bekletilmeden tüketilmesi. Aksi taktirde herhengi bir işe yaramıyor ve yine sağlık açısından risk oluşturuyor.
ÇALIŞKAN UYARDI! DONMUŞ GIDAYI TEZGAHTA SAKIN BEKLETMEYİN
‘Nasılsa birazdan çözülmeye başlayacak’diye düşünenler için Çalışkan’dan hayati bir uyarı daha geldi. Özellikle donmuş tavuğu ya da eti mutfak tezgahında beklemeye almak, ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Çalışkan bu konuda ‘ Oda sıcaklığında donmuş hayvansal gıdayı bekletmek, mikroplara davetiye çıkarır. İçi hala donmuş olabileceğinden bu yöntem gıda güvenliği açısından oldukça tehlikelidir’ diyerek uyarıda bulundu.
Diyetisyen Büşra Çalışkan, donmuş gıdayı çözdürürken önceliğiniz gıda güvenliği olsun diyor. Sizde sağlığınıza önem veriyorsanız, Büşra Çalışkan’ın bu tavsiyelerine kulak vermenizde fayda var.
