Dünyaca ünlü aşçılardan hayat kurtaran en iyi mutfak tüyoları!
Yemek yapmak artık eğlenceli bir hal alıyor. Çünkü dünyaca ünlü aşçılardan hayat kurtaran en iyi mutfak tüyolarını sizin için araştırdık. İşte detaylar…
Arzu Akçay
Sizler de mutfağa girmeyi seviyor musunuz? O hal de sizin için Dünyaca ünlü aşçıların hayat kurtaran en iyi mutfak tüyolarını araştırdık desem. İşte en iyi mutfak tüyoları…
DÜNYACA ÜNLÜ AŞÇILARDAN HAYAT KURTARAN EN İYİ MUTFAK TÜYOLARI!
Yemek yapmak kimi zaman keyifli bir hal alsa da çoğu zaman mutfakta bitmek bilmeyen zorluklar da zaman alıcı işler olarak görülüyor. Bizler de bu durumların artık yaşanmaması için dünyaca ünlü aşçılardan hayat kurtaran en iyi mutfak tüyolarını sizin için araştırdık.
Sarımsakları suda bekletin ve kabuklarını kolay soyun
Her yemekte olmazsa olmazlar arasında yer alan sarımsaklar bazen kabuklarını soymak çile gibi bir durum oluyor. Bu durumlara özel de aşçılardan ufak bir tüyo geldi. Sarımsakları ılık bir suda beklettikten sonra kabuklarının soyulduğunu göreceksiniz.
Yumurtayı suya bırak
Yumurtayı kırmadan da tazeliğini anlamak oldukça mümkün oluyor. Bir kâseye soğuk su doldurulur ve içine yumurtayı bırakmalısınız. Yumurtanız dibe düz bir şekilde düzerse taptaze olduğu anlaşılır. Yüzeye çıkan yumurta genellikle içinde gaz birikmiş ya da bozulmuş yumurtalardan sayılıyor.
Soğan doğrarken ağlamayın
Soğan doğrarken gözlerin yanması ve sulanması sanki ağlamış modu verir. Bunun sebebi sülfürlü bileşiklerin havayla temas etmesiyle buharlaşan suyun göze temas etmesidir. Böyle durumla karşılaşmak istemiyorsanız. Kabuğu soyulmuş bir soğanı 10 dakika buzlukta bekletmelisiniz. Ayrıca keskin bir bıçakla çalışmak da buharlaşmayı azaltır.
Kesme tahtası ile mutfak hijyenleri
Mutfakta besinlerin birbirleri ile bulaşma tehlikesi bazen can alıcı noktalara sebebiyet verir. Bu yüzden kesme tahtalarınızı kesiminde kullandığınız besinlere göre ayarlayın. Özellikle et ve balık gibi ürünleri birbirine temas ettirmeyin.
İlgili Haberler
Kesme tahtalarınıza anlayabileceğiniz renkler verin. Örneğin meyve ve sebzeler için mavi, pişmiş ürünler ve ekmek için yeşil, balık için beyaz, kırmızı etler içinse kırmızı rengini kullanabilirsiniz.
Pilavın dibi yanmasın
Sizlerde yaptığınız pilavın dibinin tutmasından şikayetçi misiniz? O zaman dünyaca ünlü aşçıların mutfak tüyolarından biri olan bu tüyo ile pilavlarımızın dibi artık hiç tutmayacak. Pilavı pişirmeye başlamadan önce altına bir dilim limon koyduğunuzda pilavınız adeta tane tane olacak.
Ayrıca pilavınızın dibi tutmayacak hem de pilavınızda harika bir tat oluşacak. Üstelik pilav tencerenizin dibi bu tüyo sayesinde korunmuş olacak. Çünkü limonun asidik özelliği sayesinde sizlere büyük bir kolaylık sağlayacak.
Hamur işlerinde tereyağı hilesi
Katı tereyağını hamur işlerinde kullanmak kimi zaman zorlayıcı olabilir. Böyle durumlarda tereyağını bir rende yardımıyla küçük küçük rendelemek sizleri bu zorlu süreçten kurtaracaktır. Ayrıca hamur işlerinde daha homojen bir karışım elde de edilecektir.
SIKÇA SORULAN SORULAR
- Yemek yaparken sıkça yapılan hatalar nelerdir?
Mutfaklarda yapılan en sık hata ise yemekleri pişirirken yüksek ateş kullanmaktır. Böyle bir durum hem besin değerini düşürür hem de lezzetini bozar.
- Zaman kazandıran en pratik mutfak tüyosu nedir?
Hazırlık aşamasında malzemeleri önceden doğramak büyük kolaylık sağlar. Dünyaca ünlü aşçılar bile böyle durumlarda dondurucuya önceden hazırlanmış ürünler koyarlar.
