“En zararsız yağ hangisi?” Uzmanlar net cevap verdi!
Yemek yapılan ya da salatalarda kullanılan yağlar kimi zaman zararlı olmasıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Ancak bazı yağlar zararsız oluşlarıyla dikkatleri üzerlerine çekiyor. Bizde sizin için en zararsız yağların hangisi olduğunu araştırdık. Üstelik uzmanlardan gelen net cevap geldi. İşte detaylar…
Arzu Akçay
Yemek yapılırken kullanılan yağın türü oldukça önemli oluyor. Çünkü yağlar sağlığı doğrudan etkiliyor. Uzmanlara göre ise doğru yağ seçimi, kalp sağlığında başlayarak diğer hastalıklara kadar pek çok risk taşır. Bizde sizin için ‘En zararsız ya hangisi?’ sorusunu araştırdık. İşte detaylar…
EN ZARARSIZ YAĞ HANGİSİ?
Marketlerde bulunan ve adeta bin bir çeşidi olan yağlar, bazen kafa karıştırıcı olabiliyor. Seçim yaparken de neyi almanız gerektiğini karıştırabilirsiniz. Ancak beslenme uzmanları göre, bazı yağların hem içerik hem de pişirme performansı açısından diğerlerine göre daha belirleyici olarak ön plana çıktığını söylüyorlar.
Çünkü burada lezzetli yemekleri çıkartırken bir yanda da sağlık için en zararsız olanı seçmek gerekiyor. Özellikle de günlük kullanılan yağlar, oldukça dikkatli seçilerek alınması gerekiyor. En sağlıklı ve zararsız olan yağlardan en bilindik olan ise sızma zeytinyağıdır.
Bunun yanı sıra zeytinyağlarında yüksek oranda tekli doymamış yağ asitleri içermesi ve güçlü antioksidanlar bakımından zengin olması önemli yer tutuyor. Çünkü bu bileşenler, kalp sağlığına ve hücresel hasara karşı koruma gibi etkilerle ilişkilendiriliyor.
Zeytinyağını organik tereyağları takip ediyor. Sağlıklı beslenmenin en önemli noktalarında yer alan yağlar, işlem görmemiş olursa en kaliteli yağlardan bir olur. Tereyağı içerisindeki doymuş yağlardan dolayı yıllardır tartışmalara konu olsa da aslında işlem görmemiş olurlarsa insan sağlığına hiçbir kötü zararları yoktur.
İlgili Haberler
Tereyağları, ne kadar doymuş içerikli olursa olsun yağ içeriği ile dikkatleri üzerine çekse de kısa zincirli yağ adisi olan bütirik asit sayesinde vücutta kolayca metabolize oluyor. Metabolize olduktan sonra hızlıca yakıta dönüşüyor. Eğer ki çok ciddi bir kalp hastalığınız yoksa tereyağını kullanabilirsiniz.
UZMANLAR NET CEVAP VERDİ!
En zararsız yağlar merak edilirken uzmanlardan net bir cevap geldi. Marketlerde bulunan ve bir sürü seçeneği olan yağlar, insan sağlığına hangisinin uyup uymadığıyla da oldukça önemlidir. Bu sebeple genellikle meyvelerin yağları ilk tercih edilen oluyor. Çünkü meyveden edilen yağlar asitlsel anlamda daha sağlıklı oluyor.
Avokado yağı, avokado meyvesinin etli kısmından soğuk presle elde edilen doğal bir yağdır. Faydaları açısından zeytinyağı ile benzer içeriklere sahiptir. Doymuş yağlardan zengin olsa da içindeki asitlerle birlikte diğer yağlardan ayrılır. Ayrıca antioksidan açısından da oldukça yüksektir. A, D, E vitaminlerinden zengin olan avokado yağı yemeklerinizde kullanabileceğiniz en iyi seçeneklerden biridir.
Susam yağı da sağlık açısından oldukça önemlidir. Çünkü kan şekerini düşüren yağlardan biri olan susam yağı, hücresel hasara karşı koruma sağlar. Üstelik sıcak ve soğuk bir şekilde de kullanım sağlayabilirsiniz. Hindistan cevizi yağı da özellikle spor yapan kişiler tarafından kullanılması öneriliyor.
Ayrıca Hindistan cevizi yağı, yemeklerde de kullanılırken kahvelere de atılarak daha yumuşak bir içime ulaştırabilirsiniz. Hindistan cevizi yağı antimikrobiyal özelliği sayesinde ayrıca ağız bakımında ve cilt bakımında da kullanılabilir.
