Ev yapımı yoğurt mu, market yoğurdu mu? Besin kalitesi en yüksek

Yoğurtlar, protein ve kalsiyum açısından zengin besinler arasında yer almakta. Bu sebeple de çoğu evde yoğurt önemli bir yerde bulunuyor. Ancak yoğurt yiyeceklerin en çok merak ettiği konulardan biri de “Ev yapımı yoğurt mu, market yoğurdu mu?” sorusu oldu. Bizde sizin için uzman görüşleriyle hangi yoğurdun iyi olduğunu araştırdık.

EV YAPIMI YOĞURT MU, MARKET YOĞURDU MU?

Yoğurt içeriği sayesinde Türk mutfaklarının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Sadece Türkiye de değil dünyanın her yerinde yoğurtlar, oldukça önemli bir yer tutuyor. Hatta pek çok ülke de ‘süper besin’ olarak adlandırılıyor.

Özellikle de bebekli anne babanın en çok dikkat ettiği konulardan biri de yoğurtlar oluyor. Bebeklerine market yoğurdu mu yoksa ev yoğurdu mu vermeleri gerekiyor araştırılıyorlar. Çünkü yoğurt protein içeriği yüksek gıdaların başından gelir.

Ev yoğurdu sağlıklı mı?

Yoğurt, bağışıklık sistemini destekleyen, hastalık ve enfeksiyon gibi durumlarla savaşmaktadır. Hücrelerin aktivasyonunu artırırken sizlerin daha güçlü olmanıza yardımcı olur. Bağırsak sağlığı için önemli dostlardan biridir. Aynı zamanda da bağışıklık sistemini güçlendiren zengin besinlerdendir.

Katkısız ve maddesiz olan ev yapımı doğal yoğurtlar, yüksek miktarda probiyotik içerirler, bunlarda bağırsak dostu bakterilerden olur. Bağırsak emilimini sağlayan yapıları koruyan ve bağırsak hareketlerini düzenler.

Market yoğurdu sağlıklı mı?

Kimi zaman marketlerden alınan yoğurtlar, kıvamlarıyla herkesin dikkatini çekiyorlar. Ancak çoğu zaman market yoğurtlarında kıvamları artırtıcı maddeler kullanıldığı ifade ediliyor. Raf ömrünü uzatan, nişasta ve kıvam verici maddeler konularak bağırdak florasını bozuyorlar.

Bozulan bağırsak florası, kilo aldırıyor ve bağışıklığı zayıflatıyor. Gerçek yoğurt sadece sütten yapıldığı için içine konulan mayayla birlikte kısa sürede ekşir ve canlı hale gelir. Bu canlı hale gelmesi de bağışıklık sistemini oldukça güçlü yapar.

İlgili Haberler

Saçları uzatan en iyi yağ! Badem yağı mı, argan yağı mı?

Organik mama mı, ev yapımı mamalar mı? Anne ve babaların en çok arattığı konu

BESİN KALİTESİ EN YÜKSEK

Sağlıklı bir beslenme düzeni için yoğurt oldukça önemli bir tutuyor. Hatta besin kalitesi en yüksek olan yoğurtlar genellikle tava yoğurdu, tam yağlı yoğurt, yarım yağlı yoğurt, süzme yoğurt ve bidon yoğurdu gibi alternatifler çoğu zaman kafa karıştırıcı olabilir.

Ancak besin kalitesi en yüksek olan ev yapımı olan yoğurtlardır. Hatta ki ev yapımı yoğurtlar, içerisinde canlı olması sebebiyle bağırsak florasını da düzenler. Bu düzenlenmeyle birlikte sağlıklı bir bedene de kavuşmayı daha kolay yapıyor.

UZMANLAR NE ÖNERİYOR?

Yoğurt, insan hayatında önemli besinler arasında yer alıyor. Bu sebeple de çoğu kişi ev yoğurdu mu, market yoğurdu mu? sorularına uzman isimlerin yoğurtlarla ilgili söylediklerini sizin için araştırdık.

Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, “Birinciliği geleneksel ev yoğurduna verelim, imkânımız varsa taze süt kullanarak aktif yoğurt mayasıyla yoğurdumuzu evde kendimiz üretelim. İkinciliği market yoğurtlarına verelim, ev yoğurdu yapamıyorsak eğer bunları tercih edelim. Sokak yoğurtlarından da uzak duralım.” diyerek yoğurdun süper besin olduğunu ifade ediyor.

Yoğurdun, vitamin, mineral ve güçlü protein yapısıyla probiyotik ve prebiyotik besinleri bir arada bulundurmasıyla süper besini oluşturmuş oluyor. Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, “Özellikle “probiyotik” bakterileri ve “prebiyotik” besinleri bir arada bulundurması bana göre yoğurdun en mühim ve en ayrıcalıklı özelliğidir. Eğer bir yoğurdun içinden probiyotik gücü çıkarırsanız o yoğurt “süper besin” olmaktan çıkar, sadece “güçlü gıdalardan biri” haline gelir.” dedi.

Market yoğurdundan önce ev yoğurdunun kullanılmasını ifade eden Müftüoğlu, “Bir başka deyişle eğer bir yoğurda “süper besin” unvanı vereceksek o yoğurdun mutlaka probiyotik bakterilerden zengin olması gerekir. Ne var ki marketlerde satılan yoğurtların çoğunun içinde üretim teknolojisinin doğal neticesi olarak yeteri kadar probiyotik bakteri bulabilmek mümkün değil.” sözlerini ifade ederek, ev yoğurtlarının daha sağlıklı olduğundan söz ediyor.