İbn-i Sina’dan serinleten lezzet! Yüzyılların şifası

Yüzyıllardan beri sofraların baş köşesinde yer alan İbn-i Sina’nın özel tariflerinden olan Sirkencubin şerbeti Mevlana Celaleddin Rumi’nin sevdiği içecektir. Osmanlı döneminde padişahların içerek, şifa bulduğu bir lezzet olan Sirkencubin şerbeti faydaları arasında yok yok. Tam bir şifa deposu olan Sirkencubin şerbeti nedir? Sirkencubin şerbeti faydaları nelerdir? İbn-i Sina’nın özel şifa deposu karışımı Sirkencubin şerbeti nasıl yapılır?

SİRKENCUBİN ŞERBETİ NEDİR?

Sirkencubin şerbetinin günümüze kadar gelen tarihine bakıldığında İbn-i Sina’nın özel reçetelerinden olan şerbet, Osmanlı dönemimde saraylarda çok fazla tüketilen bir lezzeti. Halk arasında iki ismi bulunur. Sirkencübîn veya sirkengübîn adıyla bilinir. İbn- Sina’ya ait olduğu söylenen Sirkencubin şerbetinin reçetesi, Mevlana Celaleddin Rumi'nin en çok sevdiği içeceklerden biri olduğu rivayet edilmektedir.

SİRKENCUBİN ŞERBET FAYDALARI

Sirkencubin şerbeti düzenli olarak her gün içildiğinde insan vücudunda oluşturduğu faydaların ardı arkası kesilmiyor. Yüzyıllardan günümüze kadar ulaşan Sirkencubin şerbeti faydaları şunlardır:

• Sirkencübin şerbeti, sindirim sistemini düzenli olarak aktive ettiği için hazımsızlık sorunlara iyi gelir.
• Kan şekerini düzene sokmasının yanı sıra tokluk hissi verir.
• Sirkencübin şerbeti, düzenli olarak tüketildiğinde vücuttaki zararlı toksinleri dışarı atarak, temizler. Vücut için detoks görevi görür.
• Sabahları aç karnına tüketildiğinde zayıflattığı da iddia ediliyor.
• Şişkinlik sorununa iyi gelen Sirkencübin şerbeti, sindirim sisteminizi korur ve gaz problemlerinizi çözer.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Soğuk alınganlığı, grip gibi hastalıklara yakalanma oranını en aza indirir.
• Hipertansiyon hastalıklarda tansiyon dengeler.
• Kötü kolesterolün oluşmasını engeller.
• Ağız kokusuna birebir iyi gelir.

SİRKENCÜBİN ŞERBETİ TARİFİ

Gerekli malzemeler:

• 1 litre su
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 2-3 yemek kaşığı çiçek balı
• 1 adet tarçın kabuğu
• 9 tane karanfil

SİRKENCÜBİN ŞERBETİ NASIL YAPILIR?

• Büyük bir sürahinin içerisine sirkemizi dökelim.
• Sonrasında 2 ya da 3 kaşık çiçek balınızı ekleyin. İkisini bir güzel karıştırın. Sirke ve balın iyicene özdeşmesi için bu işlem gereklidir. Tamamen balın sirke içerisinde çözülmesi lazım.
• Ardından oda sıcaklığında beklettiğiniz 1 litre suyunuzu sürahinin içine dökelim. Suyu dökerken karıştırmayı unutmayalım.

• Bir tahta kaşıkla karıştırdığınız şerbetin içine tarçın kabuğunu ve karanfilleri de ekleyin.
• Bütün malzemeleri harmanladıktan sonra 2 saat boyunca mutfağınızın bir köşesinde bekletin. (Buzdolabına koymanız önerilmez. Balın donma özelliği olduğundan tadında bozulma oluşturabilir. Bal tam çözüldükten sonra buzdolabına koyabilirsiniz. )

• Servis edeceğiniz Sirkencübin şerbetini taze nane ile de süsleyebilirsiniz.
• Sirkencübin şerbeti yaparken dikkat edeceğiniz nokta ise, balın şerbetin içerisinde tamamen pürüzsüz bir kıvam alması gerekir. Bala dair herhangi bir törtü ya da kalıntı yoksa Sirkencübin şerbeti tam kıvamında olmuş demektir.

SİRKENCÜBİN ŞERBETİ KİMLER İÇEMEZ?

Sirkencübin şerbetini reflü, ülser vb. gibi bir sağlık sorununuz varsa tüketmeniz önerilmez. Sirkenin asidik yapısı mide ve yemek borunuzda yanmalara sebebiyet verebilir. Sirkencübin şerbeti tüketmeden önce doktorunuza danışmanız gerekebilir.