Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Kurban Bayramı gelmişken tazecik etli kemiklerin kaynatılıp terbiye edilmesiyle hazırlanan ilikli kemik suları, zengin besin içeriği ve sağlık açısından son derece önem taşır. Gerek yemeklere kattığı lezzetiyle olsun gerek de yemek pişirirken pratik kullanımıyla olsun çoğu zaman en büyük kurtarıcılarımızdan olan ilikli kemik suları, özellikle de bebek gelişiminde oldukça önemli bir rol oynamaktadır. Kemiklerin içinde yumuşak ve yağlı bir dokudan elde edilen kemik iliklerini istediğiniz zaman buzluğunuzdan çıkartıp kullanabilmeniz için buzlukta en az yer kaplayan porsiyonluk saklama yöntemlerini sizler için bir araya getirdik. İlikli kemik sularının en pratik ve yer tutmayan saklama şekilleri ile sizde buzluğunuzda kendinize yer açabilirsiniz. İşte özellikle de Kurban Bayramında işinizi görecek o yöntemler...
HABERİN ÖZETİ
Okunma süresi 31 saniyeye düşürüldü.
Okunma süresi 31 saniyeye düşürüldü.
ÖZETİ PAYLAŞ
Küçükbaş ve büyükbaş haybanların omurga, bacak ve kaburga kemiklerinin saatlerce kaynatılmasıyla birlikte elde edilen ilikli kemik suları, vücuda sağladığı saymakla bitmeyen faydaları nedeniyle kesinlikle ziyan edilmemesi gereken besinlerden biridir.
Buzluğunuzda yer yoksa ya da içerisinde kemik sularının hepsine yetecek kadar bir alana sahip değilseniz; az yer kaplayan ama kemik sularının hepsini de içine alabilen saklama yöntemlerini sizler için araştırdık.
Uzman önerilerine göre buzluktaki saklama ömrü 3-6 ay kadar bir vadede olan ilikli kemik sularını ziyan etmeden hem hızlı hem de kolay bir şekilde saklayabilirsiniz! İşte buzluk için ilikli kemik suyu saklama yöntemleri...
İhtiyaç duyduğunuzda buzluğunuzdan şipşak alıp çıkarabileceğiniz ilikli kemik sularının buzlukta sakalrken nasıl daha az yer kaplayabileceğini düşünüp hesap yapıyorsanız; oldukça pratik bir kullanımla buzlukta minimum yer kaplayacak yöntemleri sizlere derledik.
Kemik sularının ziyan olmadan hepsini porsiyonluk halde saklamayabilmek için aşağıdaki yöntemleri deneyebilirsiniz:
Özellikle de ek gıda döneminde bebeği olan anneler için son derece kurtarıcı olan kemik suları, doktor onayı ile beraber 6. aydan itibaren muhakkak tüketilmelidir.
Zengin içeriği ve besleyici yapısıyla bebek beslenmesinde muhakkak yer alması gereken kemik sularını minik porsiyonlar halinde buzlukta saklayarak istediğiniz zaman kullanabilirsiniz. Bunun için sıcak et suyunu küçük kaplara ya da buz kalıbına dökebilirsiniz. Buz kalbında donan kemik sularını tek bir poşete hizalı bir şekilde dizerek yeniden buzluğa atabilirsiniz. Böylelikle lazım oldukça bebeğinizin çorbasına, pilavına ya da diğer yiyeceklerinde pratik olarak kullanabilirsiniz.
Uzun süre kemiklerin kaynatılmasıyla elde edilen ilikli kemik sularını tamamen soğuk bir şekilde iken kilitli buzdolabı poşetine aktarabilirsiniz. 1-2 yemek kaşığı kadar koyacağınız kemik suyunu düz bir tabaka olarak ince bir şekilde koyduktan sonra yatah halde buzluğa koyabiilirsiniz.
Ne olursa olsun plastik ya da silikon materyallerden oluşan saklama yöntemlerini uygulamak bir türlü içinize sinmiyorsa; mutfakta sağlık açısından en uygun malzeme olan cam ile bir saklama formülü uygulayabilirsiniz.
Kavanozları ağzına kadar doldurmadan (genleşme payı) bırakarak dik bir halde raflarda kemik sularını muhafaza edebilirsiniz.
Yoğun ve güçlü besin içeriğiyle herkesin tüketmesi gereken kemik suları özellikle de; eklem ve kemik ağrısı yaşayanlar, bağırsak problemi olanlar, gelişim çağındaki çocuklar, zayıf bir bağışıklık sistemine sahip olan kişiler başta olmak üzere bebeklikten yaşlılığa kadar uzanan geniş bir kitle için oldukça önemlidir.
Yüksek kolajen, amino asit ve mineral değerleri bakımıyla beslenme programımızda yer alması gereken kemik sularını değerlendirebileceğiniz alanları sizler için özetledik. İşte madde madde kemik suyu kullanım alanları...
-Özellikle da sabah uyandığınızda karnınız aç iken ya da gün içinde ara öğün şeklinde sıcak bir içecek gibi doğrudan tüketilebilir. İSter sade halde ister baharatlarla tatlandırılarak tüketilmesi uygun olan ilikli kemik suyunu dilerseniz o günkü yemeğiniz içerisinde de tüketebilirsiniz.
-Pilav yaparken kaynar su yerine kemik suyu kullanarak hem pilavın besleyiciliğini arttırabilir hem de lezzet oranını arttırabilirsiniz.
-Sosların kıvamını artırmak ve lezzet arttırmak için kullanılabilir. Sebze püresinde ya da direkt olarak sade patates püresinin kıvamını açmak için kemik suyundan yararlanabilirsiniz. Böylelikle daha yoğun formda bir tat elde edersiniz.
-Bebek ve çocuk gelişimi konusunda kritik bir rol oynayan kemik sularını dilerseniz çorbalara, dilerseniz de pürelere ya da ek gıda dönemindeki bebklerde az miktarda tüketilebilir.
-Spor sonrası kas onarımı ve enerji yenilemek için kemik suyu sıcak ya da soğuk bir halde sıvı niyetine tüketebilirsiniz.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
13:32
YORUM YAZ