Soğanlı sarımsaklı yumurta mı, avokadolu yumurta mı? En sağlıklı lezzet
Yumurta çoğu insan için mutfağın olmazsa olmaz besinidir. Kimisi tavada pişmiş yumurta ile güne başlıyor kimisi ise avokadolu yumurtadan vazgeçemiyor. Peki en sağlıklı yumurta lezzeti hangisidir? Soğanlı, sarımsaklı yumurta mı yoksa avokadolu yumurta mı? İşte en sağlıklı yumurta tercihi hakkında kafaları kurcalayan o sorunun cevabı...
Canan Okur
Hayatımızda sağlıklı besinler arasında yumurta büyük bir öneme sahip. Kahvaltıda, ara öğünlerde ya da tok tutması yönüyle en çok tercih edilen besinlerin başında yumurta geliyor. Ancak son yıllarda beslenme trendlerinde yumurtanın en sağlıklı hangi şekilde tüketilmesiyle ilgili bir araştırma bulunuyor. Geleneksel lezzet soğanlı ve sarımsaklı yumurta mı daha sağlıklı yoksa avokadolu yumurta mı? Yumurta denilince iki lezzetin de hem artıları hem de eksileri merak konusu oldu. Peki en sağlıklı lezzet hangisi? İşte cevabı…
SOĞANLI, SARIMSAKLI YUMURTA MI, AVOKADOLU YUMURTA MI?
En değerli besinler arasında yer alan yumurta, özellikle soğan ve sarımsakla pişirildiğinde kahvaltı sofralarında vazgeçilmez olabiliyor. Sabah erken saatlerde tüketildiğinde mideyi yormadan enerji veriyor, uzun süre tok tutuyor. Yumurta soğan ve sarımsak ile pişirildiği zaman, hoş bir aroma açığa çıkıyor. Ayrıca yumurtanın proteini daha kolay sindirilebilir hale de getirmiş oluyor.
Avokadolu yumurta ise daha çok soğuk veya ılık tüketilen bir tercih. Avokadolu yumurta hafif ama doyurucu bir seçenek olarak daha ön planda oluyor. Özellikle diyet yapanlar ve hafif kahvaltı arayanların resmen vazgeçilmezi haline gelmiş durumda. Ancak her bünyenin soğuk yağlara sabah saatlerinde aynı tepkiyi vermediği de bir gerçek.
EN SAĞLIKLI LEZZET HANGİSİ
Bu sorunun cevabı tek kelimeyle verilemiyor. Çünkü sağlık, sadece kalori hesabı değil olmuyor. Prof. Dr. Canan Karatay yumurtayı sindirim, tokluk süresi ve metabolizma tepkisiyle birlikte değerlendirilmesi gerektiğini savunuyor.
Gün boyu fiziksel olarak aktif olanlar ve uzun süre aç kalacak kişiler için daha çok soğanlı ve sarımsaklı yumurta tercih edilirken, daha hafif beslenmek isteyenler ve masa başı çalışanlar için avokadolu yumurta biçilmiş kaftan olabilir. Buradaki aslında önemli olan kriter, yumurtanın yanına eklenen besinlerin doğal ve işlenmemiş olması.
AVOKADO VE YUMURTA BİRLİKTE YENİR Mİ?
Uzmanlara göre avokado ve yumurta birlikte yenebilir. Avokadonun içerisinde bulunan sağlıklı yağlar, yumurtada bulunan vitaminlerin emilimini daha çok artırabiliyor. Ancak porsiyon seçimine de dikkat etmek gerekiyor. Yarım avokado genellikle yeterli kabul ediliyor. Daha fazla tüketimi günlük kalori dengesini zorlayabiliyor.
İlgili Haberler
SOĞANLI SARIMSAKLI YUMURTANIN SAĞLIĞA FAYDALARI NELERDİR?
Soğan ve sarımsak, bağışıklık sistemini destekleyen doğal besinlerin neredeyse başında geliyor. Soğan ve sarımsak yumurtayla birlikte tüketildiğinde:
- Sindirim sistemi daha dengeli çalışabiliyor.
- Uzun süre tokluk hissi oluşturuyor.
- Kan şekeri dalgalanmaları daha kontrollü oluyor.
- Özellikle zeytinyağı ile pişirildiğinde bu süper üçlü, geleneksel ama güçlü bir kahvaltı seçeneği sunmuş da oluyor.
AVOKADOLU YUMURTA SAĞLIĞA FAYDALI MI?
Avokadolu yumurta, lif ve sağlıklı yağlar içeriyor. Bu özelliği sayesinde tok tutucu bir etkiye sahip. Kalp ve damar sağlığı açısından birçok olumlu etkisi var.
Avokadoda bulunan sağlıklı yağlar, kötü kolesterolün dengelenmesinde belirleyici role sahip.
Ancak avokadolu yumurta herkes için aynı etkiyi göstermeyebiliyor. Avokado, yağ oranı yüksek bir meyvedir. Bu nedenle özellikle sabah saatlerinde bazı kişilerde şişkinlik, ya da ağırlık hissi oluşturabiliyor. Bu nedenle avokadolu yumurtanın porsiyonuna dikkat edilmesi gerekmekte. Kişiye göre sindirim sistemi göz önüne alınarak tüketilmesi öneriliyor.
YUMURTANIN FAYDALARI NELERDİR?
Beslenme konusunda net çıkışlarıyla bilinen Canan Karatay, yumurtayı doğanın en güçlü besinlerinden biri olarak açıklıyor. Karatay’a göre yumurta, doğal yağlarla ve tüketildiğinde vücuda oldukça fayda sağlıyor.
- Karatay’a göre doğru pişirilen ve doğal şekilde tüketilen yumurta, vücut için sayısız fayda sağlıyor. İşte yumurtanın öne çıkan sağlık faydaları:
- Yumurtanın protein ve doğal yağ içerdiği için kan şekerini dengeliyor ve ani acıkmaları da bastırıyor.
- Yüksek kaliteli protein içerdiği için yumurta kas yapımına da birebir etki sunar ve kemik sağlığına faydalıdır.
- Yumurtada bulunan kolin maddesi sayesinde beyin ve hafıza desteklenir.
- Düzenli yumurta tüketen kişiler, daha az hasta olur.
- Karatay’a göre yumurta, lutein ve zeaksantin içermesinden dolatı göz sağlığı açısından çok sağlıklı bir besindir
- Büyüme çağındaki çocuklar ve yaşlılar içim besleyici ve kolay sindirilen bir besindir.
- Tok tutucu etkisi sayesinde kilo aldırıcı atıştırmaların önüne geçer.
