Uygurların altın çayı! Şifa deposu
Uygurların altın çayı olarak bilinen şifa deposunun nasıl hazırlandığını biliyor muydunuz? Doğu Türkistan'ın soğuk ilkim koşullarında hazırlanan sadece sağlık için değil bir hürmet göstergesi de olan bu çayın faydalarına inanamayacaksınız. İşte Uygurların altın çayının bilinmeyen faydaları..
Selda Haberal
Uygur kültürüne damga vuran ve yaşam geleneklerinin bir parçası olan altın çayın tam bir şifa deposu olduğunu biliyor muydunuz? Doğu Türkistan hepinizin bildiği gibi sert iklim koşullarına sahip olan bir yerdir. Buranın iklimine uyum sağlayan bu içecek hem besleyici özellikleriyle hem de vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle yüzyıllardır kullanılmakta ve günümüze kadar gelmektedir. Peki Uygurların altın çayı olarak bilinen bu şifa deposu nasıl hazırlanır? Neden altın çay deniyor? Altın çayın faydaları neler? İşte Uygurların altın çayına dair bilmeniz gerekenler…
UYGURLARIN ALTIN ÇAYI! TAM BİR ŞİFA DEPOSU
Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle bilinen Uygurların altın çayı parlak ve sarıya yakın tonlarda olması nedeniyle altın çay olarak adlandırılmaktadır. Bazı bölgelerde sütlü çay ya da tereyağlı çay olarakta bilinmektedir. Hem enerji sağlayan hem de hastalıklara kalkan oluşturan bu çay aslında kültürel bir kimliğinde simgesini oluşturmaktadır.
Yapımı özen gerektiren Uygur altın çayının şifa deposu olarak anılmasının sebebi bedensel dayanıklılığı arttırmasından kaynaklanıyor. Bunun yanı sıra yorgunluk, halsizlik ve soğuk algınlığına da iyi gelen çayın sindirimi kolaylaştırıcı etkisi bulunmaktadır. Hem bedeni hem de zihni destekleyen Uygur çayı, doğal bir koruyucu olarak kabul edilir.
Sadece sağlık açısından değil, aynı zamanda kültürel olarakta büyük bir öneme sahip olan çay Uygur halkının misafirlerine hürmet göstermek için sunduğu ikramlıklar arasında yer alır.
UYGURLARIN ALTIN ÇAYININ TARİFİ
Malzemeler
- Siyah çay (veya yeşil çay)
- Su
- Süt (inek, koyun veya deve sütü)
- Tereyağı veya kuyruk yağı
- Tuz
- (İsteğe bağlı) Zencefil, tarçın veya karabiber
İlgili Haberler
HAZIRLANIŞI:
Suyu kaynatın ve içine siyah çayı ekleyip birkaç dakika demlenmesini bekleyin. Demlenmiş çayın içine sütü ilave ederek tekrar kaynamaya bırakın. Kaynayan karışıma tereyağı veya kuyruk yağı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Şeker yerine tuz ekleyin. Bir çay kaşığı yeterlidir. Zencefil, karabiber ya da tarçın ekleyebilirsiniz. Karışım köpüklenip kıvam aldıktan sonra süzün ve sıcak şekilde fincanlara doldurun. Afiyetler olsun.
UYGURLARIN ALTIN ÇAYINI KİMLER TÜKETEMEZ?
Uygurların altın çayı doğru ve ölçülü bir şekilde tüketilirse çoğu kişi için zararsızdır. Fakat yine de her doğal ürün gibi altın çayın da yan etkileri olabilir. Özellikle aslında sindirime faydası olan bu çay fazla tüketildiğinde mideyi tahriş edebilir. Reflü ve gastrit problemi olan kişilerin doktora başvurmadan tüketmemesi önerilir.
Tarçın ve zencefil gibi baharatlar vücuttaki kan basıncını etkiler. Bu nedenle tansiyon problemlerinin ortaya çıkmasına neden olabilir. Zerdeçal ve zencefil özellikle kan sulandırıcı kullanan kişilerin asla tüketmemesi gereken baharatlar arasında yer alıyor.
Hamileler, emziren anneler ve kronik rahatsızlığı bulunan kişilerin kulllanmadan önce mutlaka doktoruna başvurması gerekir. Eğer bu çayı düzenli olarak içmek istiyorsanız 2-3 haftalık kür şeklinde içip ardından mutlaka ara vermeniz tavsiye edilir.
