Kahvaltı sofralarının yıldızı olarak görülen, Türk halkının severek tükettiği sucuklu yumurta, sık tüketildiğinde insan sağlığı üzerinde büyük zararlara yol açıyor. Dünya Sağlık Örgütü’nün yaptığı çalışmalar doğrultusunda sucuk ve türevlerinin başta kolon kanseri olmak üzere riski olmak üzere obezite, yüksek tansiyon, kalp ve damar hastalıkları riskini önemli ölçüde arttırdığı ortaya çıktı.
Sarküteri ürünleri olarak adlandirilan sucuk, pastirma, sosis, salam ve jambon gibi islenmis et ürünleri basta çocuklar olmak üzere birçok kisi tarafindan severek tüketiliyor. Ancak insan sagligi üzerinde büyük zararlari oldugu saptanan bu ürünler birçok kanser türüne, kronik kalp ve damar hastaliklarina, obeziteye ve birçok saglik sorununa önemli ölçüde neden oluyor.
Sucugun üretimi sirasinda, daha uzun süre dayanmasini saglamak ve bozulmasini engellemek amaciyla çesitli katki maddeleri kullaniliyor. Bu maddelerin basinda da sodyum nitrit geliyor. Sodyum nitrit meme kanseri, lösemi, kolorektal kanser, pankreas kanseri, beyin tümörü gibi hayati risk tasiyan hastaliklari tetikliyor.
Sucuk, salan, sosis, pastirma gibi sarküteri ürünlerinin içerisinde bulunan Monosodyum glutamat (MSG) adli madde ise migren, obezite ve alzheimer benzeri hastaliklara yol açiyor. Sarküteri ürünlerinin raf ömrünü uzatabilmek ve lezzet katabilmek için yogun miktarda tuz kullaniliyor. Bu durum sonucunda ise kalp hastaliklari, damar hastaliklari ve yüksek tansiyon gibi saglik problemlerinin görülme orani artiyor.
Sucuk hazirlanirken yag orani yüksek tutulmussa kilo artisina neden olur. Ayni zamanda içerisindeki sodyum ve kolesterol degerleri de yükselmis olur. Mevcut kilonuzu korumak ya da fazla kilolarinizdan kurtulmak istiyorsaniz, sucuk yerken dikkatli olmaniz tavsiye ediliyor. Sucuk kahvaltilarin vazgeçilmezi olan, özellikle çocuklar tarafindan çok sevilen bir yiyecektir. 100 gram sucukta 333 kalori bulunuyor.
Yag orani yüksek olan hiçbir hayvansal besin, diyetisyenler tarafindan tavsiye edilmez. Diyet yaparken hedef fazla kilolardan kurtulmaktir. Bu nedenle kalori degeri yüksek olan gidalardan uzak durarak, vücudun ihtiyaç duydugu besin ögelerini almaya yönelik listeler hazirlanir. Sucuk, yüksek kalori degerleri nedeniyle saglikli bir kilo verme programina uygun degildir. Haftada bir kez, yarim porsiyondan fazla tüketilmesi kilo artisina neden olur. Protein ve demir yönünden zengin bir besin olsa da diyet yaparken tüketilmemesi gerekir. Kilo kaybinin saglanmasi için, kisiye özel beslenme programlarinin hazirlanmasi gerekir. Yakilan ve alinan kalori miktari dogru sekilde belirlenmezse kilo vermek mümkün olmaz. Sonuç olarak yag ve kalori miktari hayli yüksek olan sucuk, diyet listesinde bulunmamasi gereken bir yiyecektir.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
14:10
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ