Sağlık

Kurban etini pişirirken nelere dikkat etmeli? Kurban öncesi uzmanlardan önemli uyarı

Kurban Bayramı'nda artan et tüketimiyle birlikte uzmanlardan da uyarılar geldi. Denizli Özel Egekent Hastanesi Diyetisyeni Cemile Gül, “Etin doğru yöntemlerle pişirilmesi ve hazırlanması, hem sağlığımızı korur hem de besin değerlerini kaybetmemesini sağlar” diyerek vatandaşları bilinçli beslenmeye davet etti.

Kurban etini pişirirken nelere dikkat etmeli? Kurban öncesi uzmanlardan önemli uyarı
KAYNAK:
IHA
|
GİRİŞ:
27.05.2025
saat ikonu 06:48
|
GÜNCELLEME:
27.05.2025
saat ikonu 06:48

Kurban Bayramı öncesinde önemli açıklamalarda bulunan Diyetisyen Cemile Gül, etin pişirme yönteminin sağlık üzerinde doğrudan etkili olduğunu vurguladı.

Kurban etini pişirirken nelere dikkat etmeli? Kurban öncesi uzmanlardan önemli uyarı

ETİN PİŞİRME ŞEKLİ SAĞLIĞI NASIL ETKİLİYOR?

Gül, “Kurban Bayramı sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, kültürel ve dini bağlarımızı pekiştirdiğimiz özel bir dönem. Bu dönemde beslenmeye dikkat etmek, sindirim sistemi sağlığı ve genel sağlık açısından büyük önem taşır. Özellikle kızartma yerine ızgara, fırın veya haşlama gibi sağlıklı pişirme tekniklerinin tercih edilmesi gerekmektedir” dedi.

Kurban etini pişirirken nelere dikkat etmeli? Kurban öncesi uzmanlardan önemli uyarı

AZ YA DA ÇOK PİŞİRMEK SAĞLIĞA ZARAR VERİYOR MU?

Etin az ya da fazla pişirilmesinin ciddi sağlık riskleri taşıdığına dikkat çeken Dyt. Cemile Gül, “Kurban edilen hayvanda ölüm sonrası ortaya çıkan 'rigor mortis' yani ölüm katılığı sebebiyle etin en az 24 saat dinlendirilmesi gerekiyor. Bu süreç tamamlanmadan pişirilen et hem sindirimi zorlaştırır hem de besin değerini kaybeder” ifadelerini kullandı.

Kurban etini pişirirken nelere dikkat etmeli? Kurban öncesi uzmanlardan önemli uyarı

Gül, açıklamasında şu önemli noktalara değindi:

  • Çok yüksek ısıda ve uzun süre pişirme, kanserojen maddelerin oluşmasına yol açabilir.
  • Az pişmiş etler ise zoonoz (hayvandan insana geçen) hastalıklar açısından risk taşır.
  • Etin iç sıcaklığı en az 75 derece olmalıdır.
  • Yüksek ateş, dış yüzeyi yakarken iç kısmın çiğ kalmasına neden olabilir.
  • Çözdürülmüş çiğ et tekrar dondurulmamalı ve kişisel hijyen kurallarına tüm süreçte dikkat edilmelidir.
Kurban etini pişirirken nelere dikkat etmeli? Kurban öncesi uzmanlardan önemli uyarı

TATLIYA DİKKAT, ÖLÇÜLÜ TÜKETİM ŞART

Kurban Bayramı’nda sadece et değil, aynı zamanda tüketilen şekerli gıdalara da dikkat çekildi. Diyetisyen Gül, “Bayram ruhunu sağlıklı bir şekilde yaşamak için sadece etin değil; tatlıların, hamur işlerinin ve diğer ikramların da ölçülü tüketilmesi gerekiyor. Aksi halde sindirim problemleri ve kilo artışı kaçınılmaz olur” dedi.

Kurban etini pişirirken nelere dikkat etmeli? Kurban öncesi uzmanlardan önemli uyarı

Dyt. Cemile Gül, “Sağlıklı ve dengeli pişirme yöntemleriyle bayram sürecini rahat ve keyifli geçirmek mümkün. Ölçülü ve bilinçli beslenme, sadece bedensel değil ruhsal sağlığımızı da olumlu etkiler” diyerek vatandaşlara hem sağlıklarını hem de bayram coşkusunu korumaları yönünde çağrıda bulundu.

ETİKETLER
#diyet
#fırın
#kurban bayramı
#Sağlıklı Pişirme
#Et Pişirme Yöntemleri
#ızgara
#Haşlama
#Kanserojen Maddeler
#Zoonoz Hastalıklar
#Önemli Uyarılar
#Diğer Ikramlar
#Özel Dönem Beslenmesi
#Ölçülü Tüketim
#Sindirim Sağlığı
#Sağlık
YorumYORUM YAZ
Uyarı
Küfür, hakaret, bir grup, ırk ya da kişiyi aşağılayan imalar içeren, inançlara saldıran yorumlar onaylanmamaktır. Türkçe imla kurallarına dikkat edilmeyen, büyük harflerle yazılan metinler dikkate alınmamaktadır.