Kan sekerinin dengelenmesine destek olan mide ve bagirsagi rahatlatan madimak otu özelligini koruyor. Türkiye'nin önde gelen tibbi biyokimya uzmanlarindan biri olan ve ayni zamanda bitki bilimi alaninda da uzmanlasan Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, Türkiye'nin dogal zenginliklerinden biri olan madimak otunun önemini anlatti.
Madimak otunun özellikle Türkiye'de Dogu Anadolu ve Güneydogu Anadolu'da yetisen ve geleneksel olarak tüketilen bir bitki türü oldugunu ifade eden Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, “Bu bölgeler arasinda özellikle Sivas, Erzincan, Malatya, Adiyaman ve Siirt gibi sehirlerde dogal olarak bulunur" dedi.
Bitkinin özellikleri ve isimleri hakkinda bilgi veren Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, "Madimak otu, sideritis türüne aittir ve karakteristik ince yapraklari ve salkim seklinde çiçekleri ile taninir. Ayni zamanda halk arasinda sari ot, çayir otu, kuzukulagi, sögüt otu, keçimemesi ve kusekmegi gibi isimlerle de anilir" seklinde konustu.
Dünya genelinde madimak otunun yetistigi yerlere iliskin bilgi veren Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, "Madimak otunun Türkiye disinda da bazi Akdeniz ülkelerinde yetistigi bilinmektedir. Ancak bu bitkinin Türkiye'deki dogal ortamlardaki popülasyonu daha belirgin ve yaygindir" dedi.
Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, madimak otunun saglik açisindan da potansiyel faydalari olduguna degindi. Madimak otunun içerigindeki bilesenlerin antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip oldugunu ifade eden Karabulut, “Ayrica sindirim sistemini destekleyici, bagisiklik sistemini güçlendirici ve stresi azaltici etkileri olabilecegi düsünülmektedir" seklinde konustu.
Madimak otunun çesitli sekillerde tüketilebilecegini ve özellikle çorba ve çay olarak sikça tercih edildigini belirten Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, ayrica bu bitkinin toplumda kültürel ve tibbi bir öneme sahip oldugunu vurguladi. Içeriginde çesitli biyolojik bilesenler bulunduran bir bitki türü olan madimak otunun içeriginde genellikle antioksidanlar, fenolik bilesikler, flavonoidler, mineraller, vitaminler bulundugunu ifade eden Prof. Dr. Karabulut, geleneksel olarak grip, soguk alginligi gibi rahatsizliklarin tedavisinde kullanildigini, ayrica sindirim sistemini destekleyici, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip oldugunu belirtti. Madimak otunun özellikle Dogu Anadolu mutfaginda çorba olarak siklikla kullanildigini ifade eden Karabulut, “Börek ve yemegi de yapilir. Yemegi aynen ispanak gibi yapilir, içine bulgur ve pisince sarmisakli yogurtla oldukça lezzetlidir. Ayni zamanda çayi da yapilarak içilir. Yine hamileler ile süt emzirenlerin ve karaciger hasari bulunanlarin özellikle çayini tüketme konusunda mutlaka uzmanina danisarak kullanmalarini tavsiye ediyorum” dedi.