ABD'li bilim insanları, ünlü fast food markalarının hamburger, pizza, dürüm gibi ürünlerinin çoğunda flatat adı verilen verilen toksik kimyasallar buldu. Bu maddeler, kanserin yanı sıra kısırlık, tiroid yetmezliği gibi sağlık sorunlarına da yol açıyor.
George Washington Üniversitesi'nden bilim insanları, fast-food ürünlerinin yüzde 80'inden fazlasında zararlı kimyasallar buldu. Ürünlerin çoğundan plastiği esnek hale getirmek için kullanılan flatatlar olduğu ortaya çıktı. Flatatlar, plastik sanayiide kullanılıyor. Vinil döşeme ve plastik ambalajlardan sabun ve şampuana kadar birçok ürünün içinde bulunuyor. Bu madde kanser, karaciğer hasarı, tiroid, astım hatta daha küçük testisler gibi çok sayıda sağlık sorunuyla çocuklarda öğrenme güçlüğü, davranış sorunları ve dikakt eksikliği bozukluklarına neden olabiliyor.
Amerikan Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri’ne (CDC) göre, kişiler flatat denen kimyasala temas edip, yiyecek ve içecekleri tüketerek ya da flatat partiküllerini doğrudan havadan soluyarak maruz kalabiliyor. CDC, çocukların nesneleri genellikle ağzına götürdüklerini bu yüzden özellikle çocukların daha büyük bir tehlike içinde olduklarını belirtti.
Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology adlı bilimsel dergide yayımlanan çalışma kapsamında, araştırmacılar, pazar payına ve en çok satan ürünlere göre restoranları ve menü öğelerini (hamburger, patates kızartması, tavuk kanadı, tavuk dürüm ve peynirli pizza) seçti. Hamburger gibi daha çok etle yapılan ürünlerde daha yüksek seviyede flatat bulundu. Patates kızartması ve peynirli pizzada ise daha düşük seviyede flatat bulunuyor.
Tüm bunların yanı sıra bilim insanları, sipariş ettikleri yiyeceklerin yüzde 81'inin astım riskinin artmasıyla bağlantılı olan DnBP adlı bir ftalat içerdiğini, yüzde 70'i ise doğurganlığın azalmasına ve diğer üreme sorunlarına bağlı olan DEHP içerdiğini aktardı.
Araştırmacılar, işleme, paketleme ekipmanında çalışanların giydiği plastik eldivenlere kadar, gıda tedarik tedarik zincirinin herhangi bir yerinde hamburgerler ve diğer ürünlerin flatatlar ve yeden plastikleştiricilerle temas etmiş olabileceğini bildirdi.
Diğer taraftan, George Washington Üniversitesi’nde çevre sağlığı profesörü olan ortak yazar Ami Zota, çalışmanın düşük gelirli Amerikalıların ve beyaz olmayan insanların orantısız bir şekilde ftalatlara maruz kaldığına dair endişeleri artırdığını söyledi. Fast food ABD ve Avrupa'da çok daha uygun fiyatlı olduğu için daha çok yoksul gruplar tarafından tüketiliyor.
Zota, "Dezavantajlı mahallelerde genellikle çok sayıda fast-food mağazası var, ancak meyve ve sebze gibi sağlıklı gıdalara erişim çok sınırlı” diye konuştu.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
12:00
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ