Zehirli dikenleri ve ürkütücü görüntüsüyle bilinen iskorpit balığı, Sinop'ta tezgâhlara düştü. Dış görüntüsüne rağmen harika bir tada sahip olan balık 300 TL'den satılıyor.
Sinop'taki balıkçıların tezgahlarını bugünlerde iskorpit balıkları süslüyor. Dikenlerindeki zehir nedeniyle bütün olarak tüketilmesi ölümcül riskler taşıyan, buna karşın içi çok lezzetli olan iskorit balığı temizlenip fileto haline getirilerek satılıyor.
Balıkçılar balığın önce zehirli dikenli kısımlarını alıp, derisini soyuyo. Daha sonra kılçıkları da alıyoruz çıkarılarak löp et haline getiriliyor. Hal böyle olunca 3 kilo iskorpit balığından yaklaşık 650 gram et elde edilebiliyor.
Bu zahmet doğal olarak balığın fiyatına da yansıyor. Sinop'ta şu sıralar 1 kilo iskorpit balığı 280-300 liradan alıcı buluyor.
İhlas Haber Ajansı'na konuşan Sinoplu balık hali esnafı Türkiye'nin her yerinde iskorpit balığının çıktığını, farklı isimlerle bilindiğini ancak diğer bölgelerde işlemesinin pek bilinmediğinden, çok tutulmadığını söyledi.
İskorpit balığının temizlerken dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan balıkçı Selçuk Yılmaz, "Bu balık çarptığında 1 saat uyuşturur, arı sokar gibi sızlatır" ifadelerini kullandı.
Balığın zehirinin alerjisi olanlar için ölümcül sonuçlar doğurabileceğini de belirten Yılmaz"Dışı çok çirkin balık ama içi çok tatlıdır, yemesi de güzeldir. Yani dışı bizi yakar içi alanı yakar ama gülü seven dikenine katlanır" şeklinde konuştu.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
14:18
YORUM YAZ