Tokat'ta yaz aylarında 1700 rakımlı yaylalardan toplanan madımak sofraları süslüyor.
Tokat'ta madımağı toplamak amacıyla kadınlar, yaz aylarında yaylalara çıkıyor. Sabah erken saatlerde hasat edilen madımağın yıkanıp ayıklandıktan sonra yemeği yapılıyor.
Lezzeti dolayısıyla yaz sofralarının vazgeçilmezi olan, konservesi de yapılan madımak, kış ayları için paketlenerek dondurucularda saklanıyor.
İLGİLİ HABERLER
Ev hanımı Şennur Aymak, madımağın doğada kendiliğinden yetiştiğini, yaylalardan mevsiminde toplandığını söyledi.
Aymak, "Genellikle pişirip günlük tüketiyoruz. Madımağın konservesini de yapıyoruz ve derin dondurucuda muhafaza ediyoruz. Özellikle kış aylarında misafirlere madımak ikramı, gelene değer verildiğinin nişanesidir. Bu yıl yağışların çok olması dolayısıyla bol bol madımak topladık" dedi.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
14:41
YORUM YAZ