Mantarı uzun süre saklamanın sırrı. Mantar severlerin işine yarayacak teknik! Mantar kararmıyor ve bozulmuyor

Mantar severlerin en büyük sorunu 'kararma'ya pratik çözüm olduğunu biliyor muydunuz? İşte mantarı bozulmadan saklamanın yöntemi...

Haberi Paylaş

+Aa-

Mantarı uzun süre saklamanın sırrı. Mantar severlerin işine yarayacak teknik! Mantar kararmıyor ve bozulmuyor

KAYNAK:

GİRİŞ:

29.03.2023

13:36

GÜNCELLEME:

29.03.2023

13:36

Yüksek besin degeri ve saglikli olmasi nedeniyle nedeniyle çogu zaman etin yerine tercih edilen mantar lezzetiyle de damaklara hitap ediyor.
Ayrica kulnanim alaninin genis olusu da mantari en çok tercih edilen gidalar arasinda sokuyor. Ancak çabuk bozulmasi, buzdolabinda hizla kararmasi her zaman elinin altinda mantar bulundurmak isteyenler için önemli bir sorun. Burada akla gelen soru su: Mantari kararmadan ve bozulmadan uzun süre saklamak mümkün mü? Sorunun cevabi evet mümkün.

Burada dikkat edilmesi gereken püf noktasi toprak içinde yetismesi nedeniyle oldukça kirli bir görüntüsü olan mantarin yikanmamasi gerektigi. Nitekim mantar yikandigi takdirde suyu içine çeker ve çözüldügünde tüm diriligi yitirir. Ayrica mantar suyla beraber kirli yüzyindeki bakterileri de normalde hiyyenik olan iç kismina çekeceinden, bu saglik açisindan da riskli sonuçlar dogurabilir.

Mantarı uzun süre saklamanın sırrı. Mantar severlerin işine yarayacak teknik! Mantar kararmıyor ve bozulmuyor

Iste mantari çesitli fommlarda uzun süre saklama yöntemleri:

MANTAR BUZDOLABINDA UZUN SÜRE NASIL SAKLANIR?

Öncelikle bir firça yardimiyla mantarin üst kisimlarini temizleyin.
Mantari mutfak havlusu ya da veya bir kese kagidinin içerisine yerlestirin.
Hiçbir sekilde naylon poset kullanmayin.
Süngerimsi bir yapiya sahip olan mantari buzdolabinda üstü açik birakacaksaniz koku yaymayan besinlerin yanina koyun.
Bu yöntemde mantari 5-6 gün boyunca bozulmadan ve kararmadan muhafaza edebilirsiniz

MANTAR DERIN DONDURUCUDA UZUN SÜRE NASIL SAKLANIR?

Derin dondurucuda çig saklayacaksaniz, mantari öncesinde kuru yöntemlerle mutlaka temizleyin.
Temizlemek için temiz bir firça kullannin ve mantarlari dilerseniz bütün, dilenseniz parçalara ayirarak buzdolabi posetlerine koyun.
Posetin agzini kapatirken üzerine mutlaka tarih yazili bir etiket ekleyin.
Bu yöntem mantarlari kararmadan 1 aya kadar muhafaza etmenizi saglayacaktir.

MANTARI EN UZUN SAKLAMA YÖNTEMI?

Mantari uzun süre saklamanin bir diger yolu da pisirmektir.
Bunun için öncelikle mantarlari güzelce temizleyip dilimleyin
Ardindan az yagda soteleyin.
Pisen mantarlari oda sicakligina gelmesi için bekletin.
Ardindan mantarlari kapakli kaplara bosaltin ve kaplarin hava almamasina dikkat edin.
Bu sekilde buzluga atinlan mantarlari 2 aya kadar taze bir sekilde muhafaza etmezin mümkün olacaktir.