Yüksek rakımlı yaylalarda kendiliğinden yetişen, halk arasında bilinen adıyla yayla muzu tezgahlarda yerini aldı. Bin bir zahmetle toplanan yayla muzu işsiz vatandaşlara geçim kaynağı oluyor. Fiyatı ile cep yakan yayla muzu kansere karşı resmen kalkan görevi görüyor.
Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nde özellikle Hakkari'nin yüksek rakımlı dağlarında kendiliğinden yetişen yayla muzu toplanmaya başladı. Işkın ya da uçkun olarak da bilinen ekşimsi tatlı bitki, bölgede yaşayanlara ek bir geçim kaynağı oluyor. Bu yıl beklenen düzeyde yetişmeyen yayla muzu, tezgahlardaki fiyatıyla cep yakıyor.
Sağladığı faydalı özellikleri ile dikkat çeken yayla muzu bu yıl beklenenden oldukça az bulunuyor. Geçimini yayla muzu toplayarak sağlayan Selim Duman "Her sene olduğu gibi dağlarda yetişen uçkunları getirdik ama bu sene yok denecek kadar az diyebiliriz. İklim değişikliği mi ya da bir sene yetişip bir sene yetişmiyor mu onu anlamadık. Yüksekova'da 300'e yakın kişi bununla geçimini sağlıyor. Az olduğu için de destesini 100 TL'den satıyoruz" dedi.
Her yıl nisan ayının başlarında toplanmaya başlayan yayla muzu bu yıl az olmasından dolayı resmen altın değerinde. Oldukça zor koşullarda toplanan yayla muzunun destesinin oldukça pahalı olması ve az bulunması bölgede geçimini bu yolla sağlayan insanları zor duruma soktu.
Yayla muzunun bu kadar değerli olmasının altında sağladığı faydalar da yatıyor. Yüzyıllardır halk arasında çeşitli hastalıklara karşı doğal bir tedavi olarak kullanılan yayla muzu adeta dağların eczanesinden kopup gelen bir şifa olarak adlandırılıyor.
İçerisinde bulunan etken maddeler sayesinde karaciğeri destekleyen yayla muzu toksin atımını kolaylaştırıyor. Tüketildiğinde kan basıncını düzenleyerek tansiyonun dengelenmesine yardımcı olan yayla muzu, kalp sağlığının en büyük doğal ilacı olarak biliniyor. Bölge halka tarafından yayla muzu mide rahatsızlıkları için de kullanılıyor.
Bazı araştırmalarda yayla muzunun içerisinde bulunan antioksidanlar sayesinde kansere karşı koruyucu etkileri olduğu keşfedildi. Resmen kanserle savaşan doğal bir ilaç görevi gören yayla muzu içerisindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini destekleyerek, enfeksiyonlara karşı güçlendiriyor.
Doğal bir iştah açıcı olan yayla muzu, tüketildiğinde vücuda büyük oranda enerji sağlıyor. Çıtır çıtır yapısı sayesinde de çocukların resmen ilgisini cezbediyor.
Yayla muzunun dış ince kabuğu tüketilmeden önce soyuluyor. Daha sonra hiçbir işlem uygulanmadan tüketilebiliyor.
Çıtır çıtır yapısı sayesinde çocuklar ve gençler tarafından oldukça fazla ilgi çekiyor. Ayrıca yayla muzu, aynı salatalık gibi tuzla birlikte de tüketilebiliyor. Reçeli, turşusu ve kurutulmuş haliyle de yayla muzu sofralarda yer buluyor.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
10:43
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ